英国的波特啤酒，把麦芽烘焙焦一点，不就为了掩盖水硬吗。捷克的啤酒特别清澈，就是因为当地水资源好。几百年前，当地有什么水就用什么水，在工艺上配合一下解决问题，这有什么可质疑的。这些人真是无语，而且怼我这人也是最近20年从事啤酒业呗，1-20年前科技已经很发达了，有招就有招呗。