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有道理。但像我这一代70后，45岁之后的喝白酒居多，但都很克制。因为大家都注重身体，知道过量饮酒对身体的伤害，我观察，即使是喝“小白瓶”大家都会适可而止。而且喝“小白瓶”基本是两种情形，一是社交场合二是至交聚会。
至于您讲的喝酒的品质，这一点确实不假。酒虽然具有成瘾性，但现代人都接受过一定程度的教育，特别是80后，大多接受过系统的高等教育，认知能力较高，对过量饮酒的危害认识也高，劝酒拼酒之风也在下降，所以人均白酒消费里在下降。
这样，就很容易得出你的结论，就是今后是中高端酒的市场。
关键是现在各酒企也都认识到这一点，都在走中高端路线，拼命包装打造品牌，这很烧钱。
总消费量在下降，酒企都在拼命自抬身价，所以中高端白酒很“红海”。
个人认为，传统品牌很重要，那是没有“包装”的时代的口碑。
我个人认可的品牌及产品:小白瓶之飞天，汾酒之20年，五液之普五
我86年的，说下个人经历：大学时周边同学基本都喝啤酒也包括我，刚工作时喝啤酒的年轻人也不少，但是工作5年之后除了酒量真不行的喝点啤酒，大部分基本喝白酒了，我现在工作十几年了，除了夏天烧烤喝啤酒，其余只喝白酒。我们现在确实比老一辈注重品质，所以我们是尽量少喝，喝好酒。所以我觉得中高端白酒还是有市场前景的。