清淡饮食!只吃2条腿以下的肉!
经过建模评估,研究人员发现,对于中国人来说:
从20岁开始由典型西式饮食持续转变为优化饮食,将使女性的预期寿命增加10.6年,男性增加12.9年。
从40岁开始转变,女性预期寿命增加10.2年,男性增加12.0年。
从60岁开始转变,女性预期寿命增加8.6年,男性增加9.3年。
从80岁开始转变,女性预期寿命增加3.4年,男性增加3.1年。
表 1.来自美国、中国和欧洲的不同年龄男性和女性在不同饮食下的 LE。
上图.从 20 到 80 岁的不同年龄开始改变饮食,优化不同食物组的 LE 预期增加
其中,典型的西方饮食指的是食用大量的加工食品、红肉、高脂肪乳制品、高糖食品以及低摄入量的蔬菜和水果。
而优化饮食,对一般成人来说,具体每日摄入量为:
1.全谷物:干重75克,或鲜重225克;(例如,2 片黑麦面包薄片和 1 小碗全谷物麦片,以及一些全谷物米饭。对于全谷物,225 克鲜重相当于约 75 克干重,相当于每天 7 份);
2.蔬菜:生重400克;(5份,如1个大番茄、1个甜椒、混合沙拉叶、半个鳄梨和一小碗蔬菜汤);
3.水果:400克;(5 份,例如 1 个苹果、香蕉、橙子、猕猴桃和少量浆果);
4.坚果:25克;(1 把坚果)
5.豆类:鲜重200克(包括大豆和杂豆类);(例如,1 大杯浸泡过的豆子/扁豆/豌豆)
6.鱼:净重200克;(例如,一大片鲱鱼)
7.鸡蛋:25克(约半个鸡蛋);(半个鸡蛋)
8.牛奶/乳制品:200克;(例如,1 杯酸奶)
9.精制谷物:生重50克;(例如,如果混合全面包/精制面包,面包中的精制谷物);
10.红肉:0克;(指牛羊等哺乳动物肉)
11.加工肉制品:0克;(如培根、火腿肠等)
12.白肉:生重50克;(指禽类、鱼类的肉)
15.含糖饮料:0克;
16.植物油:25克。
研究还发现,对增加预期寿命帮助最大的是适当吃更多的豆类、全谷物和坚果,以及吃更少的红肉和加工肉品。
延寿食物一:豆类
在此项研究中推荐的豆类,包括大豆和杂豆在内的所有豆类作物。
黄豆、黑豆、青豆都属于大豆,蛋白质含量高。
而绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等豆子淀粉含量高,称为杂豆。杂豆类几乎不含大豆异黄酮,蛋白质含量也不如大豆高,其营养素含量与谷类更接近。
《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》显示,适量大豆及其制品摄入可降低心血管疾病发生风险,降低围绝经期女性骨质疏松的发病风险,降低乳腺癌的发病风险。
而绿豆、红豆、扁豆等杂豆类富含B族维生素和矿物质,是主食良好的替代选择。
我国营养学会推荐每天吃大豆生重25克及以上,25克大豆相当于72克北豆腐,140克南豆腐,365毫升豆浆,175克内酯豆腐、55克豆腐干、40克豆腐丝。
延寿食物二:全谷物
全谷物是指未经精细加工,或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理,但仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。
在此项研究中全谷物的推荐摄入量是鲜重225克,干重为75克。
中国居民膳食指南(2016)建议,一般成人每天应摄入全谷物和杂豆类一共50~150克(生重)。
根据《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》,汇总多项研究的Meta分析结果表明,全谷物摄入量达到每天100克左右时,全因死亡风险降低25%。
燕麦、黑米、青稞、糙米、黄米、荞麦、薏米等,都是全谷物的良好选择。
延寿食物三:坚果
在此项研究中坚果的推荐摄入量是每天25克。中国居民膳食指南(2016)建议,一周摄入坚果50-70克。
根据《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》,每天摄入坚果15~20克,全因死亡风险下降17%左右。
剂量效应反应关系结果显示,每天28克坚果干预,各项血脂指标均显著下降。吃坚果应选择原味,不要选油炸、盐焗等加工过的,以减少额外的油、盐及糖的摄入量。
对一般成人来说,可以主要参考我们国家自己的膳食指南推荐量,在此基础上,一些国外的研究,也可以给我们提供一些可借鉴的参考。
论文链接:
清淡饮食!只吃2条腿以下的肉!
最重要的是认识到消化能力对身体健康的影响。消化能力强的人,吃什么都没有问题。大多数人消化能力会随着年龄逐步变弱,那么你的饮食也需要适应这种变化。很多人强调营养,但一定要认识到消化比营养更重要。消化了的食物才会变成营养,否则就是垃圾。片面强调吃什么食物有营养,但不顾及身体能否消化此食物,最终会影响身体健康。一定要记住,能消化才能获得营养。
2022.3.5
利空牧原
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说白了,,就是要中国人少吃肉蛋奶呗,,,以科学的名义,,以健康的名义,,
谢谢
因人而异
从60岁开始性价比超高
转