$绝味食品(SH603517)$ 再炒一次业绩修复吧，A股其实不适合炒业绩，原因是上市公司的业绩对于机构来讲基本上是明牌，要摸清楚一家公司本年度的业绩基本上不会有什么差错，在A股的生态环境下，机构是很容易预测一家公司的本年度的业绩的。所以炒业绩本质上还是挣的波动率的钱。跌多了就买，涨上去后再卖。绝味食品疫情期间逆势扩张门店，导致单店营收下降，再加上原材料（鸭脖子）涨价，所以毛利率下降，还有关店、新业务拓展不顺带来的资产减值损失，反正2023年应该是负面信息集中暴露的一年。2024年1季度，很多事情在边际改善，比如原材料采购价格下跌，毛利率修复，股价处于历史地位，估值水平较低，公司出手回购等等。