【编者按】作为首家「云上市」的良品铺子，在「吃」的领域愈发细分、专业和有趣。13年来，可以观察到的是，良品铺子通过新零售体系的搭建完善了全渠道布局，利用数字化工具实现了企业内部营销和管理、会员，以及产业链上下端的数字化转型。
受疫情影响，「云经济」却走高，良品铺子再迎时代趋势。今日，良品铺子在良品铺子天猫旗舰组织了一场「云春游」，20万网友线上观赏武汉樱花美景。
产品，一直是良品铺子的核心之一。此次「云春游」，良品铺子还联合日本知名艺术家近藤达弥推出了樱花IP系列限量新品，包括樱花风味糕、樱花风味麻薯、樱桃风味麻薯、牛奶草莓干等产品。
此外，从战略层面上来看，良品铺子将高端零食战略再聚焦，提炼出「健康零食」的主要落地方向，「云春游」下，主推胶原蛋白肽6种果干、樱桃风味糕、花见批把果干等30款新品。
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爱到极致，便是痴迷。
小说里不乏武痴。金庸老爷子笔下的头号武痴当属老顽童周伯通，爱上了南帝的女人却觉得对练武造成了束缚感，便隐居百花谷。玉峰为伴，与武为友，他痴迷起来连自己都打，一套「左右互搏术」可谓玩出了武功新境界。
真正的武痴，并不会闭门造车，他们会善于发现别人身上的闪光点，并加以学习完善自身。而对痴迷者来说，精神境界常游离在外界的不理解与自我否定与肯定之中。他们的结局无外乎两种：一种是走火入魔，自我吞噬；另一种是羽化登仙，再修造化。
良品铺子用一次次对线下门店的迭代、对产品的更新换代、对技术的升级，以及对原材料的精挑细选等等，在13年的卷轴中，记下了一个「吃货」对于「吃」的「痴货秘籍」。
壹丨一个代码：603719
云锣声响，良品铺子肩上的责任便意味着又多了一份。
对于上万名良品的工作人员来说，「2月24日」和「603719」这两组数字将深深镌刻于心。
上市，是良品铺子继一年前启动高端战略后的又一里程碑式的阶段。从申报IPO到正式登陆，良品铺子用了近两年时间，这对于一家食品类的企业来说，是极其不容易的。
作为一家深耕湖北，辐射周边的休闲零食企业，疫情期间也同大多数企业一样，受到影响。期间，良品铺子除了通过华中物流基地武汉一号仓向前线先后捐助食品物资、口罩和防护服之外，还悟出另一个答案：人的健康比什么都重要！
身为湖北人的杨红春，对故土的疫情心之所系。经过疫情，他得出了这样的思考，社会陷入疫情，援助物资是责任使然；他认为以良品铺子现在的能力，还可以做更多，例如通过食品品质的升级不断增强人们的「免疫力」。
如果放在10年前，也许有人会笑。零食还能增强免疫力？
在过去互联网不断渗透的10年，以良品铺子、三只松鼠为代表的休闲零食企业已经过多次产品体系升级。零食逐渐作为人们第四餐的存在，进入生活消费层。
「垃圾食品」向「健康零食」的转变，体现的是休闲零食企业对「吃」的「极客精神」。
桂圆、山药能滋补，蓝莓含有花青素，坚果、海产富含微量元素……这一串串的养生知识，像零食「极客」脑中划过的代码，最终堆出了一个个成型的产品。
正意识到健康的重要性，在高端战略启动时，创始人杨红春决定：未来良品铺子将以研发健康零食为重要的战略方向。
而距离良品铺子「高端零食战略」已经时隔一年多，战略的转变，在良品铺子总裁杨银芬看来，健康营养是高端战略的重要方向，甚至可以说是高端零食的「基因」。
健康，并不是良品铺子一时兴起而提出的。经过一年多的筹备，「良品健康研究院」在全球已经物色到高端研发人才并组建，开始讨论设计不同研究课题方向，用于健康营养零食产品的研发。
其中，除了对零食糖分、油脂、盐分、添加剂「做减法」，还将向「零食3.0」时代升级，即针对细分人群的需求，将功能性因子添加到零食中，为孕妇、产妇、儿童、银发族、健身族等提供特定的功能因子的靶向运输，满足不同人群对营养的不同需求。
这一战略的细分，无意是从另一个角度打破了休闲零食行业传统固有的天花板。垂直于零食产业深挖、跨界融合将会是上市之后的良品铺子未来增量市场之一。
而这个刻在良品铺子logo下的「603719」代码，是良品铺子现阶段最为荣耀的军功章。这串数字的背后，是他们日以继夜对产品研发、品质把控和品牌创造最好的回答。
贰丨无限良性循环的「血液」
只有疯狂的人，才会将一件事做到专业且极致！
47岁的杨红春，生命里三分之一的时间给了零食。他对零食的痴迷不是一两句话能概括的。如果你要问任何关于零食的吃法，他能给你讲出很多故事。
也许很多人不太清楚做出一款让消费者记住的零食产品有多难。「良品铺子研发一款新产品的投入需要几十万，每年都有三百种新品出来，而存活下来的品类只有10%左右，但是消费者能记住的只有那么一两个。」
效率！效率！效率！
如今2300多家线下门店、线上全渠道铺设、上万员工的良品铺子，更需要的就是效率。
杨银芬谈到，基于用户体验数字化的推动才是新零售的本质。在良品铺子现有的五大渠道中，已经实现了消费者的信息通、会员通、订单通，以及商品通等等。良品铺子新零售体系的搭建，数字化转型为过去几年提升了极大的经营管理效率。
如果说健康是高端零食战略的基因，那数字化汇聚的信息流将是良品铺子不断循环的健康血液。时至今日，良品铺子往日只依靠线下门店「单边模式」快跑，已经进化至「多元模式」的全渠道销售体系突围。
此外，数字化让他们更懂消费者。「产品思维」转变为「用户思维」驱动，给良品铺子带来的是产品研发效率的提升。
良品铺子副总裁莫俊提到，通过RFM模型，即Rencency（最近一次消费）、Frequency（消费频率）、Monetary（消费金额），并根据良品铺子超8千万会员数据，对用户进行分类。
对用户分类的好处是，可以更精准地服务用户。而这一切精准营销的背后离不开数字化工具进行的平台建设。
以营销活动为例，构建完整的数字化工具，良品铺子有着自己的五部曲：
1、围绕一线员工构建的数字工具链路。从每次策划的营销活动流程来看，一线员工所有的操作都是数字化的。从在线任务分发到用户是否打开营销信息、是否领券、是否核销，全链条透明形成闭环。这大大提升了员工的主动积极性以及实现企业员工标准化的管理模式。
2、在线学习培训。针对营销效率的提升，良品铺子通过直播的形式，由总部的市场部门直接对接所有的店长、店员，精简沟通链路，告诉员工活动目标、关键节点、售卖方式、话术等等。
3、用户在线触达。良品铺子通过与消费者直接沟通的方式，赋予商品交互环节人情化，与消费者做朋友，提升产品复购率。
4、活动效果在线。通过评估营销效果，如何做、什么时候做、做得怎么样，促进营销转化，评估员工表现，并将优秀员工经验与其他同事分享、学习，提升员工表现，达到员工之间相互螺旋式成长。
5、活动收益在线。通过设定目标报酬，让员工提前就明确自己努力多少就能够拿到多少钱，充分调动员工的创造性。
总而言之，良品铺子在构建数字化工具时，既回归到一线、解决一线的问题，又将核心任务全部在线化，提升了员工效能产出。如此内部无限循环，在很大程度上能推动「飞轮」快速运转。
叁丨增值型供应链构架健康骨架
今年春季出游组合系列，就是良品铺子「第二代产品」的亮相。通过挖掘更好的原材料，演绎「药食同源」的食品理念。
图说：3月18日，良品铺子开启“云春游”创意玩法，20余名万网友在线赏花，首次公开推出主打健康系列的春季出游系列零食，部分单品上线秒光。
花见枇杷干源自「枇杷之乡」莆田，将应季产品做成果干，让消费者随时可以享用，充分发挥枇杷“药食同源”食材的属性：清肺胃热，降气化痰。
红豆薏米粉的核心特点则是对多种优质食材进行科学配比，配料里面包含了薏仁米、红小豆、燕麦粉、茯苓、枸杞、菊粉、苹果干等，是为健身达人们定制的健康轻餐。
……
既要保持产品口感，又要挖掘健康营养元素，对休闲零食企业来说，是一个挑战。但对痴迷于零食的良品铺子来说，这个门槛必须逾越。
13年「吃龄」的杨红春对此有着话语权，以良品铺子的另外一款「黑虎虾」产品为例，「通过供应商远赴马来西亚与当地养虾基地合作，量身定制了熟冻方案，基地将深海捕捞起来的黑虎虾立刻用沸水煮熟，再用超低温急冻，全程冷链运输到工厂，最大程度保留虾肉的鲜美多汁，口感堪比煮熟的活虾。」
作为良品铺子「掌门人」，杨红春自然深知其中的核心。未来支撑起良品铺子飞速运转的背后，离不开坚实的「后勤兵」。而「供应链」，就是良品铺子的「后勤兵」。
在良品铺子的招股书中提到，未来三年，良品铺子将在研发、质检、物流、数字化等建设项目中投入7.7亿元，锻造强大的供应链体系。
在所有的食品类企业中，品质、库存和有效期的管理堪称「生命线」。良品铺子通过数字化，不仅打通了原料端、生产端和渠道终端，还实现了全流程的信息共享和可视化。
用杨银芬的话来说，这使得良品铺子能够通过供应链高效地整合上游农业基地和生产企业，并快速地响应和调整，带动各环节增值。「增值型供应链」便出现在良品铺子的视野中。
传统模式下的生产端与零售终端脱节状态的痛点，使得产品研发和升级在前后端中间竖起了一道阻隔墙。良品铺子为了将「墙」打通，采取供应链端各个环节之间实现信息高度共享的方式，引导上游制造端和下游需求端形成共鸣效应。
以良品铺子的「喵爪鲍鱼」产品为例。根据消费者对网络热词的捕捉，良品铺子数据信息部门在分析全网数据时发现「喵爪」这词大热，进而通过目标人群分析圈定了吸猫一族，产品研发部门于是决定用香辣味的鲍鱼来模拟小猫的爪子。
产品一经推出，在吸猫一族形成爆款。这便是「增值型供应链」所带来的价值体现。
而对此，行业专家有着更为详细的解读，良品铺子集成了资金、技术、人才、管理等多方面的优势生产要素，通过消费端反向整合种、产、销环节，向上游种植基地溯源，向中游加工厂赋能，从第三产业逆向推动一二产业升级，为背后几百家工厂及千千万万的农民带来更大收益，是对三产融合模式的创新和补充。
随着良品铺子高端战略对品类的细分、对细节的高要求，以及对原材料挑选的严苛性加强，「后勤兵」保障良品铺子的产品品质显得更加重要。
飞轮能够转起来，得益于一圈一圈反复的推，每转一圈都很费力，但是每一圈的努力都不会白费。
总结来说，高端零食战略是良品铺子健康零食的基因，决定着良品铺子的产品力与品牌力；数字化工具汇聚的信息流如良品铺子的无限良性循环的健康血液，掌握着企业的经营效率；而增值型供应链就像一副骨架，摆在那里，树立起良品铺子每个产品的品质标准。
当然，这一系列的板块不是孤立的。正是如此，良品铺子也就更显得有血有肉有灵魂。不过，真正能构建起良品铺子未来发展的「飞轮效应」，离不开初心——对零食的那种痴迷。
一切皆因无而有，而一切皆因有而无，勿忘初心。