预制菜行业整体向好，资本也在加速入局： 消息面上，国家企业信用信息公示系统网站显示，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司成立，注册资本1000万人民币，经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。 股权穿透显示，该公司由杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司全资持股，后者由马云持股99.9%。
目前来看，预制菜让不少企业尝到了营收和利润增长的甜头。例如安井食品，预制菜已经成为其公司的第一大业务，今年前三季度，安井食品速冻菜肴业务营收31.09亿元，同比增长47.46%。 而以安井食品为代表的“速冻军团”在预制菜赛道的整体表现也较为亮眼，除“速冻鱼肉制品第一股”海欣食品外，2023年第三季度，安井食品、千味央厨、惠发食品、三全食品都实现了营利双增。 从数据上看，截至今年一季度末，国内预制菜相关企业为5.9万余家，其中44.8%成立于1~5年内，2022年和今年第一季度新增注册企业分别为1680余家、330余家，新增注册企业同比增速分别为37%、124.5%；业内玩家规模普遍偏小，56%的企业注册资本不足百万元。
不仅仅是中小企业，还有巨头也在入场。 今年8月，统一推出了首款冷冻预制菜产品水煮牛肉，而近日，统一旗下的生活料理品牌“开小灶”，就推出了微波系列、私房菜系列等近10款预制菜新品。 资本也在加速入局。中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2022年中国连锁餐饮报告》显示，2021年至2022上半年，我国预制菜行业融资事件20余起，融资金额达数百亿元。
而据公开报道，2022年预制菜行业融资案例超30次，其中超过千万融资金额的案例占总案例的60%。 另外有分析指出，在行业政策扶持、冷链基础设施逐步完善、B端和C端消费需求提升等因素的共同推动下，我国预制菜行业的参与玩家将进一步布局，市场规模持续扩大，有望成为下一个万亿市场。