鳓鱼为暖水性中上层优质经济鱼类，又名曹白鱼、鲞鱼，属鲱形目、鲱科、鳓属，广泛分布于黄渤海、东海、南海水域，其肉味鲜美，营养丰富，是我国传统名贵鱼类。鳓鱼是一种重要的渔业资源，其肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，深受消费者喜爱。鳓鱼的鳞片和鱼鳍也可以用于制作药品和化妆品。
鳓鱼味鲜肉细，营养价值极高，在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史。分布于印度洋和太平洋西部。我国渤海、黄海、东海、南海均产之，其中以东海产量最多。70年代以后，鳓鱼经历了开发期、过度利用期和资源衰退期，近年来，随着捕捞规模、捕捞强度的增大，其资源量急剧下降，2022年我国鳓鱼捕捞产量57833吨。
2019-2022年中国鳓鱼捕捞产量
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
鳓鱼为近海鱼类，我国沿海各处都有出产，我国鳓鱼主要产出地区集中在广东省、广西省、浙江省及福建省等地区，其中广东省鳓鱼产量排名第一。
2022年中国鳓鱼捕捞产量分省市
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
2022年我国鳓鱼捕捞产量57833吨，其中广东省鳓鱼产量20400吨，占比全国总产量35.3%；广西省鳓鱼产量13888吨，占比全国总产量24%；浙江省鳓鱼产量10798吨，占比全国18.7%。
2022年中国鳓鱼捕捞产量分省市格局
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）