同样,学员孙先生告诉WBO:“课程从葡萄酒的历史和文化背景到如何管理、运营酒庄、酒窖资源,学习的内容由浅至深,十分丰富。现在主要接触到《葡萄酒文化概论》、《葡萄酒品鉴》、《侍酒师文化与实务》等课程。”
学员孙先生称,通过学习CAFA的侍酒师培训相关课程后,自己深入地学习到了葡萄酒知识和专业的管理技能,这为以后从事葡萄酒行业做好了准备。未来,不仅仅可以从事侍酒师行业,涉及葡萄酒的市场营销、国际贸易、酒店和餐饮管理、教育等职业,都有很好发展的空间。
“帕竹酒庄这次能让我们免费考取资格证,对于我们个人来说,无疑是一个巨大的发展,放眼整个葡萄酒市场来说,这也是一次十分重要的跨越,不仅丰富了侍酒师市场,也给其他葡萄酒企业开拓了一条值得参考的发展道路,如果各个企业都可以组织侍酒师培训,那么国内的葡萄酒市场一定会得到更大的发展,企业也会跟着受益。”孙先生说道。
02
拉动旅游业
帕竹酒庄加快与国际接轨
侍酒师对高端消费群体来说,是重要的、专业的甚至体贴的消费习惯引导。同时,餐酒搭配本身是餐饮服务的一门艺术,也是一项技能,在侍酒师的引导下,消费者会逐步了解到美食与酒的精妙搭配,侍酒师的出现,可以让一个餐厅的品质出现质的飞跃,使整体服务和客户体验上一个新的台阶。
加之西藏旅游业本就十分发达,全世界的游客来此游览,若此时培养成熟的侍酒师、品酒师,不仅可以向全世界的游客推广更为优质的当地葡萄酒、推广本土品牌产品,也能提高西藏旅游、餐饮、酒店的服务水平,还能加快该行业的国际化进程,这一举措亦是重要的一环。
然而,帕竹酒庄更是具有得天独厚的条件,帕竹酒庄位于西藏山南桑日县,拥有8500亩葡萄园,是整个西藏最大的酒庄。帕竹酒庄拥有两项世界纪录认证,分别是吉尼斯世界记录认证的世界海拔最高葡萄园,和世界纪录(WRCA)认证的世界海拔最高威代尔种植基地。
除了本身的葡萄园可以游览外,还有桑日县及附近的思金拉措、贡德林草原、沃卡温泉等景色。“民族的就是世界的”,帕竹酒庄在营销过程中,不断融入与西藏有关的元素,如名称、包装、图片、视频等,这些都是帕竹酒庄独一无二的资源。若在这些基础之上,融入专业的侍酒师,无论是对于西藏旅游业还是对于葡萄酒的发展,都是浓墨重彩的一笔。
游览西藏,不仅可以去拥有富氧设备的餐厅品尝美食、还有各种高原美酒,此次自费开展侍酒师培训后,又拥有了更为专业的侍酒师,加之这些丰富的旅游资源,不仅可以彰显帕竹酒庄的品牌个性,还将为帕竹酒庄代理商开展“回厂游”提供最大吸引力。
03
拉动葡萄酒消费市场
各方企业协同发力
着眼现在,无论是日常生活还是商务活动,葡萄酒的身影已经不可或缺,所以无论是提升个人生活品质还是增加商务社交,储备一些葡萄酒的常识、葡萄酒品鉴的技巧也是十分重要的。
帕竹酒庄负责人表示,经过近些年的发展,国内的葡萄酒市场已经开始形成属于自己的消费场景,只是相关的配套还无法短时间内带动销量,但从长远来看,这是非常有利于整个行业发展的。
“这次培训更像是‘抛砖引玉’,此次培训只是开始,希望各个酒企也能开展类似公益活动,加深国内葡萄酒市场的文化氛围,让更多的人了解葡萄酒、了解侍酒师、品酒师,共同创建出更为优质的葡萄酒氛围,拉动葡萄酒在国内的消费。”帕竹酒庄负责人说道。