以色列面积21,946平方公里，首都耶路撒冷。北部为典型地中海型气候，冬季温和多雨，夏季炎热干燥。南部为干旱的沙漠区。语言为希伯来语、阿拉伯语。货币为谢克尔。是一个位于西亚巴勒斯坦地区的国家，北靠黎巴嫩、东濒叙利亚和约旦、西南边则是埃及，位于地中海的东南方向。以色列资源非常稀少，有一半的土地是沙漠，可耕地面积非常少，水资源非常缺乏。可耕地面积仅为4370平方公里（约44万公顷，合60万亩，相当于中国的一个县），占总面积的20％，而且可耕地一半以上的土地还需提水浇灌。以色列的农业、军火工业、钻石加工业并列为国民经济与对外贸易的三大支柱产业，现在一个农业人口可养活90－100人。

一、以色列农业的经营模式
    以色列的农业非常发达，农民收入相当高，人均年收入1．8万美元。分析以色列农业的特点，可以看出，以色列农业的成功得益于农业的集约化，得益于完善的农业科研开发、技术推广和服务体系，也得益于以色列农民的勤劳和努力。

    1、经营组织形式。以色列农业经营的组织形式主要包括基布茨（Kibbutz）和莫沙夫（Mashav）两种形式。基布茨，以色列席伯莱语为群体之意，也可以称为集体农庄，是由东欧移民回国的青年出于对前苏联集体农庄的向往而创建。基布茨组织现在全国有270个，成员总体有12万人，占全国人口的3％，平均每个基布茨有450名成员，拥有500公顷的土地。基布茨最主要的特征有三点：一是所有的生产资料包括土地归集体所有；二是基布茨的所有收入包括其成员个人收入全部归集体所有，基布茨给每个农民按月发给生活津贴，生活必需品一律实行供给制，其余收入、积累主要用于扩大再生产；三是基布茨内部实行民主管理，民主理财。每2年改选一次管理委员会，对基布茨内部事务进行民主管理。

    莫沙夫，是以家庭为基本生产单元的村庄。它是一种农业合作组织，既是一个行政村又是合作社，具有社会服务和经济管理的双重功能。莫沙夫的特征也有三点：一是莫沙夫的土地和水资源所有权归属国家，但经营权属家庭个人；二是其他生产资料及收入均归农户；三是教育、医疗、文化、产品供销等统一由集体提供服务。

    2、经营模式。以色列农业的经营模式集中体现在农业生产的高度集约化。一是土地高度集约化。以色列的土地全部属于国家所有，国家将土地分配给基布茨和莫沙夫中的每个家庭，所有的土地不允许买卖。二是水资源利用高度集约化。以色列国虽然三面环海，但是淡水资源比较缺乏，加利利湖是全国唯一的一个淡水湖，淡水资源非常珍贵。所以，整个国家淡水资源的利用也实行高度集约化管理。国家给城市居民、单位和工农业生产用水都有指标控制，超指标用水均要加倍收费。正是由于这个制度，才诞生了以色列农业发达的节水灌溉系统。以色列的污水处理再利用程度很高，他们将城市污水处理净化后用于农业灌溉，远可送到南部的沙漠地区。三是生产组织高度集约化。主要表现在既具有高度集约化的基布茨和莫沙夫这两种组织形式，同时，整个全国农业生产经营全部实行订单生产。基布茨从生产到销售统一组织，莫沙夫的农户与公司签订销售合同，以色列绝大部分农产品就是这样出口到欧美各国。

二、以色列农业发展的举措

1.充分发挥科技的力量

以色列农业从种籽、育苗、栽培、灌溉、施肥、收割、加工、储藏、温室等每个环节都努力追求最佳效益，发展成高度专业分工的科技密集型产业。以色列高科技公司的数量仅次于美国，其研究领域包括材料、化工、电子、基因、细胞、医学、生物工程等。科技使农业工业化，以色列农业增产95%靠科技。以色列的农业奇迹表明，科技就是生产力，农业的未来和希望就在于科技。

（1）滴灌技术克服缺水的现实

以色列农业灌溉主要采用压力滴灌技术。滴灌比漫灌节水1/3到1/2,使单位面积土地增产1到5倍，使水肥利用率高达90%，有效的防止土壤盐碱化和土壤板结。使用滴灌以后，以色列农业用水总量30年来一直稳定在13亿立方米，而农业产出却翻了5番。

滴灌从根本上改变了传统耕作方式,使每寸土地都渗透着高科技。以色列每开发一片土地，农业专家和农民总要先架设滴灌和喷灌设备，实施改土技术，循序渐进地扩大各种耐旱作物在沙化土地上的覆盖面。

（2）生物技术提高农畜产品的产量和品质

以色列运用各种生物技术实现农业现代化，例如用分子遗传学技术，培育抗病毒的柑桔、葡萄；用基因工程技术，培育抗病的番茄和各种花卉，并延长“货架寿命”增进其色泽；用细胞和组织培养方法，繁殖优良品质的香蕉；用“遗传调节”等生物技术，提高了产乳量和产蛋量。以色列牛奶总产量，从1950年的9，220万升，提高到2007年的117万吨。乳牛单产，从50年代的每头3900升，提高到2006年11.5吨。

（3）无土栽培技术弥补土地资源的不足

以色列用无土栽培技术，将一些蔬菜等作物，种植在完全人为控制的“人工气候室”中，从而摆脱了栽培条件受地理和气候因素的限制。运用无土栽培技术，还可以避免由于用土壤作为植物生长介质引起的病虫害问题，也更有利于控制灌溉和农业机械化。以色列“人工气候室”中的番茄创造了每公顷最高单产500吨的纪录。

三、以色列农业现代化的模式总结

以色列农业现代化模式是依据本国农业资源禀赋走节水为中心的高科技的道路，农业科技始于节水，并逐渐渗透到农业生产的各个环节。在这种模式下以色列的农业现代化呈现出如下特点：

1.因地制宜

以色列一半以上的地区属典型的干旱半干旱气候, 年降水总量为16亿立方米年，人均水资源270吨,不足世界人均拥有量的3%。农业用水每年就需要30亿立方米，以色列是一个严重缺水的国家。以色列70%属沙漠、半沙漠地区，只有地中海沿岸一条狭窄的地带和内陆的一些河谷，是适宜耕作的土地，可耕地面积只有4370平方公里,大约为国土面积的20%。面对这样的现实，以色列靠节水、无土栽培等技术，成功的解决了这两大难题。

2.循序渐进

以色列农业的现代化是一个循序渐进的过程。50年代建国之初，移民大量涌入，垦荒、兴建居住点成为浪潮，为农业地发展打下坚实基础。 60年代—70年代滴灌取得了发展，推动以色列的农业革命，沙漠改造加快，耕地面积不断增加。80年代，根据本国国情，适应国际化市场的需求从以粮食生产为主,转向发展高质量花卉、畜牧业、蔬菜水果等出口创汇的农产品和技术,用高科技、现代化管理不断提高农业效益,形成高投入、高科技、高效益、高产出的特色农业体系。

3.科技集成

以色列的农业现代化是由一系列的科技束支撑的。首先节水是以色列农业科技的开端，也是以色列农业科技中最值得借鉴的地方。修建输水管道，沿途连接地区性水利工程，形成四通八达的供水网络，为以色列统一调配使用水资源奠定了基础；滴灌的电脑化操作定时定量输水、肥适时满足植物生长的需求，水肥利用率达到90%；城市废水经过三级处理用于灌溉，每年使用污水量约为3亿立方米，使用污水比例世界第一；咸水淡化增加了色列水资源量，2002年海水淡化厂的咸水淡化已达4亿立方米；增建集水设施，每年收集约1亿～2亿立方米的水。其次针对土地的有限的现实，以色列发展无土栽培技术，沙漠栽培技术、沙漠温室大棚技术，通过电脑对对温室的施水、施肥、气温及作物的生长环境进行自动化控制，极大提高了土地的生产效率。最后以色列在农业生产对象上做文章，通过农业生物技术、遗传育种技术、提高了农畜产品的产量和品质，自动化控制和设施农业技术，农产品的加工贮运技术等成为以色列农业发展的助推器。

4.政府支持

以技术立农的以色列离不开政府的大力支持，政府既是投资者、守护者又是开拓者。每年3%的国民生产总值的投入，为研发及技术的推广应用提供了资金的支持。水法的颁布，资源红线的制定保证了有限资源的高效利用。积极开拓国际市场为以色列农产品与国际市场的接轨搭建了重要平台。

5.农民的高素质

建国初期，优秀的以色列人从世界各地回到祖国，流浪他国的经历锻造了他们的铮铮铁骨，他们有知识，有胆量，有魄力，有远见。他们以极大的热情融入土地，融入农业，用智慧用汗水开启了以色列的农业之窗。后来的建设者更是带着知识，带着智慧经营农业。他们有足够的科学文化知识，乐于接受新生事物，乐于采用新品种、新技术，乐于捕捉商机，从而使以色列现代农业得以腾飞。