清茶,美食,鞭炮的杯酒人生

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此次春节福建之行,收获颇多,对于中国南北地理、经济、人文、交通、饮食、文化都有些更深的理解。。。 

19日一日奔袭1000公里,便在围绕合肥、宁国、宣城、黄山景区、祁门附近进行转悠,走了老家,转悠了稻香村公社,走了徽州川藏线之称的宣城、宁国、黄山自驾之旅。走过各个村镇,可以发现安徽一带村镇,过江之后,在经济能力上是有较大提升的,而在肥东县城,基础建设上非常到位,高架直通合肥市区,俨然要作为合肥下一个肥东区的定位进行拥抱合肥策略进行设计。

20日前往老家路上,县道两边也是种满各类绿化植物,大量的有着兜售黄表纸的摊位,和鞭炮摊位。应当是20日是大寒,也是阴历29,属于祭祖的好时间。路过一些村道,路边墓地零星分布在树林中,路边停放着小轿车,多有一家人,在那里放鞭炮、烟花、以及焚烧纸钱。年前年味十足,家族对祖先的重视,是在北京这样的大城市少见的。当然,北京二环路边经常在逢单的阴历日子里面焚烧黄表纸,是非常普遍的,但总体对比安徽江淮农村来说是较为潦草的。

我也买了黄表纸、和鞭炮、冲天炮去我过世一年的父亲坟上上坟。家族墓地,也是族内优秀人物集资筹建,父亲临终前遗愿也算是得以有所依托。我给族内墓地已经过世的长辈都烧了纸钱、放了鞭炮,但是两个冲天炮,确实哑炮。打开了一看,原来是没有放火药。这点20元一个鞭炮的区区蝇头小利,现在还有人在路边销售摊位上诈骗,也是少见了。也足见,安徽江淮一带的经济还是比较差的,毕竟穷是一切歪脑筋的根源。

当日走芜湖,渡过芜湖时候,为了未来更长途的驾驶,进入芜湖市区进行加油、补气。芜湖长江大桥修得很气派,设计的很好,不过在过桥的时候收了我20块钱,让我耿耿于怀,跑了那么多地方,21年4月份在武汉,鄂州、黄石、九江、安庆连续5次来回穿越长江,没有一次收费。这里一次性的暴露了大桥建设资金的来源,以及大桥在基础设施建设后,市政府无法从来往物流运输带来的附加值中获得倍量受益,不得不采取的类似于高速公路的BTO运营模式,当然这无可厚非。继续我个人的体验,在巢湖市内出现两次加油站没油,大量排队加油;另外就是补气汽修店跑了3处,才有人处理。大家估计都是要出门,先排队把油加满,加到油站没油。但这一个现象发生在20日下午2点左右的时间。从逻辑上来说,加油站是不过节的,一定会有油。我想这也应该是芜湖地域性需求和供应的不匹配导致的。

下午直抵宁国,受到“自驾皖南川藏线,品宁国小核桃”广告语蛊惑,走了120公里川藏线的东入口进入。实话实说,走过川西大小环线,且不说真的走过川藏线,这条线也只能说是有些海拔高差和弯道较多罢了,途中风物也有差异。在宣传语上,大可以是宁国秘境自驾行,或者宁国户外专线更好。在穿越过程,我是把黄山的酒店做成为目标地,尽可能绕开高速。这个决定让我收获很大。我们从宁国川藏线东口进入,整个路程,弯道甚多,整体爬升不多,同时多有穿过不同的村镇,我们经过青龙湾、龙阁头、落羽杉一块,从中途转到村落中,寻找午饭机会,发现此地,确有不错的民宿条件,特别具备山中隐居的效果,山清水秀,只是不管饭,让我和夫人少了一次,品尝清水鲫鱼的机会。一路曲折南下,经过无名小镇,也许是苏红村,对我来说,买到了儿时的炒米、方糕和小花生。该花生,连小艾都爱吃,对于这么挑嘴的家伙来说,实在难得。小店的姑娘,跟我说她也是在28才回到老家,在店里面帮忙。路途中,经过西递石林,毅然折往左手路口向南,路口买了1万响,5000响鞭炮,为了在黄山放。鞭炮很便宜,只有120左右。北京的朋友羡煞。

傍晚7点到黄山民宿,条件很好,不愧是世界级景区,民宿条件也很好,价格公道。只是整个民俗村落,少人,没有太多的热闹,晚上厨子是一绝,做的茄子肉末非常地道,我回味良久。到夜晚放鞭炮,民宿主人也出来看我们放烟花。但周围没有什么人,也许是春节前大家都不出来吧。不过30,初一房间都已经订完,价格翻了一倍。黄山无论如何,在江浙皖人心中,是永远的名胜的存在。大年30,我们驱车祁门,并转景德镇。在景德镇收获了很大的惊喜。景德镇年30 晚上5点多,我们到处找吃的,居然找到一个处在大社区,评分3.8的江西菜馆。一路驱车前往吃饭的路上,空气中弥漫着焰火的硝烟味道,一层青雾笼罩着路面。整个城市已经进入了除夕过年的气氛中。吃饭6大碟子,剩了一大堆,也应了过年要做到多剩多余的彩头。回来路上,在景德镇码头岸边,意外地发现了集中燃放烟花的地方。人们好像释放了3年的压抑,热闹非凡,我们也吧车里所有的烟花都放了。瓷都周边经济条件,好于安徽皖南地区以旅游为主要农村。这里也许因为陶瓷为一整套产业链体系,为经济配套产业提供了整体的解构建设机会。当然,安徽南部在承接江浙的电子加工配套方面,也是得天独厚的地理优势,毕竟杭州驱车2个小时即可到歙县。这对于低工资成本需求的电子配套也来说,是一个很好的近距离人工优势。

初一早上在昌江边上燃放了1万响,实际2700余响的鞭炮,虎去兔来。一早城市的中老年人都已经出来锻炼,而环卫工人则在长江漫步道上开始清扫烟花包装。不同的两群人,不同的生活状态,我也不免唏嘘。中午去夫人一直联系的喝茶饮具的商人,去了他们的茶具加工工厂,拿了两个不算贵的杯子。大年初一,陪着我们两个北京来的散客,到自己的工厂里面一通介绍,这三年生意不太好做,从自有品牌的各色瓷器,发展到专门做茶具供应链代加工,从小批量专门设计,专项大批量的代工,中间少了最终销售渠道,但是有了平稳的批量现金流,对于夫妻老板来说他们感觉是一个发展的必须。同时,男主人拿起他最近潜心研究的大漆青花盏,跟我们反复的介绍。我感觉他是非常想卖给我们那个,夫人说欣赏不了。闲聊间,说起来,目前很多瓷器饮具,直播带货动辄3000以上的小杯子,他们代工就4,500。其中利润空间到底是品牌的高溢价中在各个销售渠道中分配了,还是大家在高额的技工工资、多级经销成本中消弭了我就不好说了。但总感觉,动辄一个小杯子几千的情况,类似于普洱茶的热炒,迟早也是要回归饮具功能性+个人欣赏性的本质。

大年初一是个饿肚子的一天,到了下午两点,终于开车期望我们主要的目的地,武夷山。

在武夷山的两天内,第一天,我们重游了九曲,熙熙攘攘,经济恢复的非常快,景区非常拥挤。第二天,夫人找到一个绝妙之地,走了武夷山绝少人涉足的景区,白云禅寺-并莲峰穿越路线。坦率的说,九曲很好玩,可惜对于来过的人,就少了很多兴奋感,更赶上阴雨连绵,寒气逼人,实在是锻炼心智大于快意游玩。但是晚上吃饭的经历,让我感受到了疫情对于经济的破坏力。首先要说的是,武夷山围绕着景区,进行了经济有效的分布。武夷山,首先是大红包为标志的茶文化和茶经济。武夷山核心的景区外的购物街,茶庄数量远远大于饭庄,导致晚上6点左右,所有的饭店都在等位,甚至在5度的室外露天摆桌。我们只好折返到路过的一个不太拥挤的饭庄。等我们到的时候,饭店内已经挤满了人,每个桌子前面,都有人排队等待翻台。但是,老板似乎没有意料到这么多人,手忙脚乱。大量的点单严重延迟,旁边几桌,甚至有已经估清的菜品,下单了,半个小时后也没有通知客人。老板在前台那里,一个一个的算账,非常淡定,我看每单都是在500以上,看来赚的很开心。几个老年人跑来跑去的响应着客人的各种抱怨。我本着在江湖,就要江湖规矩的做法,直接冲到厨房,一遍遍的确认,敦促。总算是吃上了热饭。一直到我们走,还有人在往里面进。从我来理解,武夷山作为全国知名景区,如果饭店足够多,我想不至于各个饭店爆满之外,服务会如此糊涂。结合我在入住5星酒店当晚吃的饭菜也是服务员混乱不堪,上菜需要不停敦促的情况来看,宏观的经济原因可能是,3年来饭店倒闭太多,疫情忽然结束管控,景区涌进大量的游客,导致的供需不匹配。

第二天,和夫人前往白云禅寺,一路上阳光灿烂。心情很好,在白云禅寺,我们遇到了热情的香客,拿出自带的大红袍请我们喝茶。对方常年在白云禅寺自带茶具,和游客共享。一方面体现了武夷山人民的好客、热情;另一方面也或许反映了精明的生意方法。对方送了我两包茶叶,上面有对方手机、二维码。虽然对方一再说不做生意,都是自家私房茶。但在阳光普照的武夷山向阳的悬崖上的禅寺内,坐而品茶、论生活的氛围内,很难让人不对对方的茶叶产生了浓厚的兴趣。我自己主动就扫了码,提了购买茶叶的需求。姜太公钓鱼,愿者上钩。夫人说,茶叶生意就不是求出来的,而是彼此坐下来聊出来的。对此我也颇为同意。得知白云禅寺后院,直通顶峰,于是乎,和夫人直奔后山。本以为30分钟,实际往返2个小时。应了那句,山就在那里,只是路途曲折。一路不疾不徐的登山,时而回望禅寺,九曲,群峰,不由得想起千里江山图。路上,又遇路人,看我二人空手二行,赠与4个桔子,心感武夷山人的淳朴。

在从武夷山出来,往莆田的路上,在地理书上学到的福建山多地少,丘陵众多,沿海集中了主要的人口的特质,在我4个小时的高速的行程中体现的淋漓尽致。当时在选择非高速路线时候,同样370左右的路程,国道居然需要8个小时。这是我刚出武夷山时候不能想象的。事后在开车的途中,大量的超过5公里以上的隧道,3个以上10公里以上的隧道群,让我真实的认识到福建作为一个山地省份,地理决定经济、决定人文的决定意义所在。下午4点出发,晚上8点抵达,过程中,经过若干个休息站,逐步感受到越往沿海,售卖便利店的物品更丰富,同时热闹程度在递增。一直进入到平原,进入闽江入海口平原地区,这时候充分的能够感受到福建平原的狭小,同时更感受到这一块地区经济的发达。高速路边农村居民的房子盖到6层,只装修3层,上面3层空置;非常多房子悬挂灯笼,欢度春节;寺庙开始被灯光带装饰;这三个特质在夜晚开车非常明显,一方面经济真的很发达,比安徽南部、江西西北部要强很多;第一次见到大量的房屋,不论是农村、城市阳台上都要挂一堆灯笼,这是一种传统的继承和宣扬,在其他城市是没有这么密集程度的;此外就是寺庙装饰,灯带将整个寺庙里面的主建筑的外扩全部圈阔起来,有非常强烈的入世感,与剧烈的装饰性,反映闽南人民对于宗教的实用性的追求。同样在武夷山,我们拜访了白云禅寺,在悬崖之南,简陋、朴素,完全是避世修行的定位。这些感受在莆田湄洲岛,以及去湄洲岛的路上遇到的村落更有明晰的确认。

此外就是饮食的时空交错感。在肥东、宁国、黄山、景德镇、武夷山、莆田、湄洲岛、安溪都有一个特点,川菜、湘菜的严重侵入。小龙坎、小郡肝为代表的在莆田、安溪的万达以及宝龙商业街上都广泛分布。同时饮食更加轻食化。奶茶文化越往南,越发的品种多样,形式多样,消费方式也逐步变化。北京奶茶都是专业店、分店、分柜台,分散经营,不会再一个楼层里面出现3个月以上的同行;到了莆田万达,基本3层出现4个以上的不同品味和定位的奶茶店,排队甚多,价格是北京的一半;而安溪更加夸张,在宝龙1号门到3号门外面的集装箱柜台,就有4个,不到 100米,整个商业街外面,至少10个以上的茶饮店,另外消费形态从带走,变为户外摆桌边喝边聊,再变为在户外支起透明薄膜帐篷,内置桌椅,边喝茶边打牌的消遣。以上消费人群,全部是20岁左右的年轻人群,饮食茶饮完全是甜味为核心口感设计,进行极其残酷的竞争。同时年轻人更多的喜欢休闲放松的轻文化,而深度精神性消费,似乎在变淡。

再就是服装的变化,我是很土,从不逛街,此次出门和夫人在寺庙、饮食街、购物街上,忽然发现景德镇、莆田、安溪三个城市的年轻女士的衣着,统一的向小网红的着装风格靠拢。就是上身为类似貂毛的花色红白黄黑类似的衣服,配上下身瘦腿裤,或者光腿,裸色紧身裤搭配方式。我在北京时候,美团订餐,时不和夫人说,现在就是个烧烤摊,做宣传都要个小网红在桌子边靠着拍出大长腿和盛世美颜。这种变化,我可以理解为实际是审美的快餐化,和轻佻化。这种变化,是否是一种常态变化,还要变化。我也仅仅从福建路上、妈祖庙会上、以及万达、宝龙的吃饭路上发现的共性。

有个很有意思的消费场景,就是在不同福建地区的酒店里面,经常会遇到一群男孩子,女孩子,或男男女女,或纯粹女孩子,四五个人,挤在酒店房间面,订外卖,开红酒。玩的不亦乐乎。从7点我入住时候进电梯遇到几个;9、10点吃完饭我回酒店,同楼层不同房间门开着看到好几个;到12点睡前,还能听到外面吵闹的声音。这个实在不知道有什么好玩的,违法的事情估计也不止这么多人挤在一个房间里面,百思不得其解。

初四终于到了安溪,进城时候,就发现安溪和武夷山、祁门产茶地区很大的区别。安溪路上找不到茶馆,看到的是建材类的公司和广告。可见安溪不是靠茶叶作为唯一的产业经济,更可能是工业品为重的经济结构。事后从茶叶批发城老板那里也确认,安溪三大经济支柱,茶叶、建材、和藤铁工艺品。

在旅行的最后一站,安溪。初五,我经历了多年没有经历的迎财神的民间拜神和舞狮习俗。初五早上,一大早,破五,迎财神。我和夫人洗漱完毕,就被楼下锣鼓喧天的迎财神的队伍吸引了。我们快速的加入到队伍当中,随着队伍一直到了一家私人建筑面前,8只大轿摆放整齐,大轿描金带红,缠龙挂凤,旌旗飘展;建筑门口摆放香案,各种牲畜祭品摆放整齐,三位道师做道场;现场不但有锣鼓漫天响,更有热闹的抢轿活动,和节奏感技巧性很强的舞狮表演;鞭炮噼啪震耳欲聋,现场火药味冲天,地上满地红。真是浓厚又浓厚的迎财神的民间活动;夫人问一个眉目清秀的小伙子,这个活动这么热闹,要最终到哪里去。小伙子说,他们本地就信这个,还要走20里地,而且是早上4点就起来转场了。我知道这些活动都是要道场、锣鼓队、舞狮队、和希望迎财神活动的商家一起,进行专门的活动。这和我小时候,农村过节要扛着农神走各村,是一样的。既满足宗教信仰需要,也满足个体心理需求,更是借着节日的气氛,把民俗民生烘托得红红火火。这才是我们应该有的民间生活啊。

福建沿海狭窄的平原地区,同时发达的经商氛围,使得人们对于富裕、安康的渴望似乎比别地儿表达的更加直接。在安溪的清溪城隍庙,我就遇到了。城隍庙中直接将武财神、文财神、黄金万两、大金元宝作为烧香供奉的对象,香火旺盛,大家也不觉为异。我想要是我20岁左右,一定会大骂庸俗。现在更多的是觉得,福建人文极其务实、目标性强、表达性直接。我想什么,我就求什么,拜什么。至于什么官样文章、遮羞布之类的东西,那是文人士人阶层关心的事情,老百姓就要富裕、安康、长寿。我想这也是我这段旅程中感受最大的一种精神力量,从北到南,中国人都在用自己的方式表达对幸福生活、对美好未来的期待和向往,并为之奋斗。我也在其中,享受着坐电梯带来的福利,也能够有此机会一路4000里云和月,和夫人一起享受清茶,美食,鞭炮的杯酒人生。