本来就很火的胖东来更火了
此前，有网友发布视频称，胖东来“擀面皮”加工场所卫生环境差，引发市场关注。对此，6月26日，胖东来对此发布声明称，立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组。
胖东来表示，已经安排许昌、新乡两地餐饮部品控人员和区域主管对所有联营商户加工操作间从加工环境、操作卫生、原材料品质等项目进行彻底排查，全业态同步对联营品牌进行排查，对不符合公司标准的联营商户坚决予以清退。
6月27日，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助发现重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿(共计8833份）。
893万元，一份不到十块的擀面皮，让胖东来付出了近千万的品质成本。
要知道，胖东来2023年净利润也才1.4亿，相当于为这一份擀面皮付出的893万，吃掉了胖东来一年净利润的6.38%。
此外，胖东来还决定，对相关主管、品控员予以辞退，其他班长以上管理层全部予以免职；取消新乡店长（4人）年终福利。
对于联营商户，胖东来称，因新乡胖东来擀面皮商户违反《合作合同》，刻意隐瞒和私自变更加工场所，按照合同约定，即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律责任的权利。
但与此同时，破天的流量也随之而来。#胖东来为买擀面皮顾客补偿共883.3万元#的词条也冲上微博热搜，在榜时长高达8个多小时。阅读量高达2亿，引发网友大量讨论。
让危机公关变成事件营销
在自媒体狂轰乱炸的当下，一个耗子可能打败一家连锁店，一只虫子可能让一家果园卖不出去果子，一份视频举报对于胖东来怎么说都是不小的冲击。
胖东来却把一次直接影响超市商誉的卫生不达标的负面事件，妥妥地办成了一件顾客至上、欢迎监督、举报有奖的营销活动。
在危机公关的处理上，胖东来首先做到的是不遮掩，不护短。新乡胖东来超市的短视频账号立刻在举报视频下方留言称，已经介入调查，涉事店铺被关停；
其次处理迅速，不留自媒体负面发酵时间，把舆论主动权掌握在自己手中。基础事实调查清楚，立刻辞退涉事主管和员工，关停涉事店铺；
最厉害的一点是，在危机公关中关注消费者感受，“狠”奖举报者，“狠”赔消费者，坦诚道歉。胖东来决定给予投诉者10万奖励，给予购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份），并向公众道歉，不避重就轻，不玩弄消费者智商。
一系列的操作之后胖东来挽回了消费者，同时让品牌形象更加深入人心。让顾客有理由相信，在胖东来消费，自身的利益能够得到充分保证。即使是遇到问题，胖东来不仅不会置之不理，还能带来天价赔偿。
近900万的危机公关处置成本虽然不是小数，但相对同等预算的广告投入来说，这笔支出极具性价比。通过这次危机公共“胖东来”这个名字被全国消费者熟知，其为了消费者不惜一切的态度，有担当不玩虚的的形象树立了起来。这给胖东来的现实顾客和潜在顾客提供了足够的情绪价值，而情绪价值是品牌追求的最高境界。
危机公关这一课调味品行业该补上了
反观近几年调味品行业的危机公关事件，不难发现，与胖东来的处理方式截然相反，大多数品牌在面对负面新闻时特别头铁，急于解释、急于宣告自己的清白、甚至品牌老总急于出面教育消费者。
2022年国庆假期，海天酱油因为“勾兑酱油”事件，持续登上热搜。
2022年9月30日、10月4日，海天味业（以下简称“海天”）先后发表两份声明予以回应。
第一次，海天称产品符合国家标准，是部分短视频账号妖魔化食品添加剂、黑化中国食品安全，公司已对部分博主采取追责措施；
第二次，海天表示食品添加剂广泛应用于世界各国的食品制造中，且一国（地区）一标，公司不存在“双标”行为，但两份回应均无法阻止其股价接连下跌。
10月8日，海天股价跌倒82.82元/股，距离历史最高股价151.36元/股，下跌45.3%。时至今日，海天味业市值蒸发5000亿，该为这5000亿买单的正源于这两份把消费者越推越远的声明公告。
类似的事情，还有当年的“土坑酸菜”事件。
2022年的“3·15”晚会上，湖南插旗菜业有限公司(以下简称“插旗菜业”)加工生产的老坛酸菜被曝存在食品安全问题，一时间，康师傅、五谷鱼粉等众多知名企业都因插旗官网显示的合作客户介绍卷入到这场风波中。
康师傅发布声明称：湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测。
五谷渔粉也发表声明称，湖南插旗菜业有限公司确是我司酸菜原料供应商之一，已第一时间约谈该企业负责人，并对相关酸菜原料进行下架，全面停止使用并封存，等待相关部门进一步的检查。
想方设法澄清、自证、辩解，试图去说服消费者，这是绝大多数食品企业面对负面事件时的做法，但却唯独没有把维护消费者权益放在第一位。
事实也一次次证明，这些企业想要教育消费者的企业最终都被消费者教育了。因为哪怕真的只是一件小事，品牌也会在这种否定和不真诚中将自己拉向深渊。