5月15日，“呷哺呷哺品牌”上市十年之际，公开了“上市十年真回馈，套餐价回旧时光”的口号，宣布套餐价格全线下调。
具体来看，原价72元起的锡盟乌珠穆沁羔羊套餐现在64元起，畅吃卡则是62.8元起；呷哺醇香肥牛套餐原价64元起，现价56元起，畅吃卡价格为54.32元起；人气牛羊双人餐原价148元起，现在134元起，畅吃卡价格为129.98元起。同时，呷哺呷哺还推出了人均49.9元的打工人专属套餐，仅限工作日周一到周四全天以及周五午餐时间使用。
除此以外，点购任意套餐可享受加价购的福利，畅吃卡会员还可享受菜单展示套餐97折及套餐中饮品免费升大杯的福利，以往福利保持不变。值得一提的是，呷哺呷哺此次降价的理由是上市十年，但未提及此次降价是长久降价还是短期的优惠活动。
对于降价的原因，呷哺呷哺方面对媒体表示，为了“顺应消费降价及消费回归理性的市场趋势”，“吸引消费”，“带动业绩持续增长”。根据各家财报显示，2024年一季度，太二酸菜鱼/怂火锅/九毛九客单价格分别为73/116/57元，较去年上半年分别下滑2.7%/下滑4.1%/下滑3.4%，海底捞客单价已降至100元以下（99.1 元）。对于呷哺呷哺而言，这也已经不是第一次降价了，去年呷哺呷哺在一线城市客单价由67.9元降至63.4元。当年，呷哺呷哺营收47.248亿元，同比增加25.3%；净亏损1.995亿元，亏损额同比收窄。
1998年，贺光启成立了台式涮锅品牌呷哺呷哺，二十多年来，这种“一人一锅”形式的小火锅餐厅，成为许多人的平价食堂。近十年间，呷哺呷哺集团在扩张过程中，采取了高端化的品牌战略，不仅成立了对标海底捞的第二火锅品牌凑凑，呷哺呷哺小火锅的客单价也愈发走高。
近几年来网上关于呷哺呷哺的讨论，大多也离不开价格这个话题。有网友表示，以前的呷哺呷哺经济实惠，现在价格越来越贵；还有网友表示，以前单人套餐40多元，现在涨到70多元。从客单价来看，呷哺呷哺确实越来越贵了。2014年，呷哺呷哺的的客单价为44.4元，而2023年财报显示，客单价已经涨到了62.2元。
对于消费者来说，呷哺呷哺虽然没有直接涨价，却在通过菜单焕新的方式“悄悄”涨价。去年12月底，呷哺呷哺宣布了菜单焕新，肉品从150g增加至200g，加量不加价。但是有消费者发现，呷哺呷哺似乎在玩文字游戏，肉单盘克重变多了，蔬菜拼盘却变小了，几乎砍掉了一半。变相涨价，让部分消费者不再考虑呷哺呷哺。“新浪科技”前不久就“呷哺呷哺涨价，你还吃吗？”发起了一次投票，625人参与的投票中，有574位网友选择“不吃了”。
同样，根据财报数据，2023年呷哺呷哺的客单价达到62.2元。尽管比起凑凑的客单价，这个价格几乎砍半，但对早就接受了呷哺呷哺“性价比”标签的消费者来说，无疑仍是昂贵的。毕竟，2014年刚刚上市时，呷哺呷哺是靠着44.4元的客单价打天下的。于是，互联网中也有不少呷哺呷哺忠实消费者发声，称这个一人一锅的平价火锅，似乎开始对平价两个字有了什么误解。
毕竟对比各大餐饮龙头上市公司取得的亮眼业绩来看，海底捞2023年预计公司收入超过人民币414亿元，提升超33.3%，净利润从上年的16.4亿元人民币，增至不低于44亿元；九毛九，预计去年收入同比增长49.4%至人民币59.86亿元，净利润不少于4.5亿元，比2022年增加了8倍不止；味千拉面也于2023年走出泥潭，预计全年扭亏为盈，实现净利润人民币1.6亿元-2.2亿元......呷哺呷哺的状况显然黯淡许多。
同时，根据艾媒咨询发布的《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》的数据显示，2023年火锅行业市场规模已达到5966亿元，预计2025年有望达到6689亿元。火锅行业市场规模的扩大，吸引了一批企业进入。红餐研究院数据显示，2023年前10个月，国内火锅相关企业新增6.6万家，同比增长31.4%。面对处于如此“人满为患”的火锅赛道，呷哺呷哺终于也开始“觉醒”。
随着业内逐渐出现了“呷哺呷哺不再欢迎穷人”“吃不起这种平价火锅了”等声音， 在此情况下，呷哺呷哺已多次对市场变化表现出“水土不服”。对餐饮企业而言清晰认识到品牌的市场定位至关重要，与此前相比，呷哺呷哺逐渐失去了原有的市场定位和价格优势。此外，其高端火锅服务、产品不“出圈”，无法成为第二增长曲线。
面对当前的形势，降价求存，或许是呷哺呷哺唯一能走得通的路了。但长远来看，呷哺呷哺面临的困局也许还要残酷得多。下一个十年的事，谁也说不准。