都市里的男男女女早已习惯在单位附近的麦当劳、星巴克解决早餐问题。这些洋快餐不仅虏获了小朋友的心，而且也是忙碌的职场白领的心头好。但，且不说快餐中的营养成分是否足够，如今，就连快餐包装都变得不那么安全了。
还记得双酚A（BPA）吗？塑料瓶一旦含有这种物质就不能用来盛放饮用水。如今，类似的情况又发生了，这一次是快餐包装，其含有的有害化学物质叫PFAS，即全氟或聚氟化烷基物质，它是是碳和氟（有时还有其他化学物）的组合，用于制作炊具和包装的不粘附表层，能够渗入食物之中。这种物质与癌症、甲状腺疾病、出生体重低等健康问题脱不了干系。
一项新研究发现，相当大比例的食品包装含有PFAS，比如汉堡包的包装纸、装炸薯条的盒子以及糕点袋。圣母大学的研究团队发现，在400例接受测试的样品中，超过一半的甜品和面包包装以及超过三分之一的三明治和汉堡包装中含有PFAS。五分之一的纸板受到氟“污染”，它们通常被用来盛放薯条。好消息是，纸杯不含PFAS.
此前的研究发现，食品包装中的氟能够渗入食物之中，比如微波炉爆米花。这是个安全隐患，毕竟这些化学物和各种疾病有关：睾丸癌和肾癌、低出生体重、甲状腺疾病、精子质量下降、孕期高血压及儿童免疫毒性。该研究指出，儿童是尤其脆弱的群体，因为三分之一的美国儿童每天食用快餐，而儿童或许更容易受影响。（请注意，氟化物，一种有利于牙齿健康的氟元素离子，不会产生这些不良的健康影响）。
“这是一种非常持久的化学物。”圣母大学新闻通讯作者格雷厄姆·皮斯利（Graham Peaslee）说道。“它能进入血液，停留在原处并不断积累。不少疾病与其相关，所以我们绝对不希望这类化学物质存在。”
那么，为何会用有害或有毒的化学物包装食品呢？因为它们可以使包装免受食品破坏。PFAS使纸产品具备防油脂和防水的特性，避免包装本身变得油腻潮湿。该研究还指出，PFAS在“地毯和地毯清洁剂、家居装饰材料、地板蜡和户外服装中也非常普遍。
当研究人员联系相关的快餐连锁店（包括麦当劳、汉堡王、Chipotle、星巴克、Jimmy Johns三明治、Panera面包咖啡连锁店和Chick-Fil-A炸鸡汉堡连锁店）时，仅两家做出了回应，表示他们以为自家的包装不含PFAS。
那么我们又能怎么办呢？毕竟没有人想要湿哒哒的汉堡包装袋。
建议方案包括蜡纸、食品包装塑料涂层和铝箔。其中两种从可持续发展的角度讲，绝对是个噩梦，于是只剩下曾风靡咱们祖父母时代的回收蜡纸。现在看来，乡村潮人饭盒倒是个不错的选择了。至少我们吃得健康。