$广州酒家(SH603043)$ 业绩与2023年财务预算一致。营业收入预算49.01亿元，实际49.00亿元。利润总额，预算6.83亿元，实际7.15亿元，还多了4.69％。净利偏低了点，本来预期了有个几千万月饼利润留到4季度，看来被吞了。可能国企的通常做法，为明年任务完成留了点空间。好在老字号，稳健经营是第一位的。月饼和餐饮基本盘可以保障营业收入和基本利润，未来还看预制菜和食品这块能否拓展到华东等地区，能否形成规模效应，能否具有溢价能力。早餐等是高频消费的，广州酒家也有不错的产品。预制菜是经济发达的标志，随着生活节奏加快和老龄化加速，正深入大发展。粤菜好酒楼有溢价能力。目前这个位置，对应大盘是弱势，主要是北向减持的问题，但连续跌了9个月后，也没什么理由好多悲观的了。