最近很多人都想开一家加盟的量贩零食店。
但同样是开店，不同人开起来的效果可大不相同。
有的店铺前门庭若市，有的就冷冷清清，开不了几个月就只能赔钱关门。
如何从0开始，开一家零食店？
必须明确的是，开一家门店前，你要知道门店获客的关键因素是什么，然后才能对症下药。
资深门店操盘手今天就来和你说说，怎样姿势开一家加盟店，才能获得最多的客源，赚到钱。
门店获客的关键因素
一个门店最重要的就是获客，能否获得足够的客流量，基本就看这几个因素：
1、价格有没有竞争力
两家紧邻的店，别人卖一块钱的东西，你卖一块一毛，都卖不过隔壁。
价格的因素的重要性，在2023年表现得尤为明显，这一年很多零食大牌都打响了性价比的战争。
量贩零食行业也在这一年迎来了巨大的发展，头部品牌纷纷主打性价比。
此时此刻，你如果想开一家加盟店，首先要考虑的是，你的进货价格能拿到多少，你给到消费者那边的价格，是否有足够的竞争力。
那么进货价格要看什么呢？如果你是自营店，就要看你个人的资源了，如果你是加盟店，就要看加盟品牌能给你什么价格了。
2、门店占据了优质店铺资源
线下店铺很依赖周围的人流量，以及店铺本身在线下的位置，是否有足够好的曝光。
不妨参考下零食行业的头部品牌，是怎么布局优质店铺资源的。
头部品牌往往不允许加盟商随便选址开店，而是有一定要求。
比如好想来品牌零食，他们对门店的要求是，门头10米以上县城门店，使用面积150平最佳。
如果是二线城市，使用面积 120 m以上，位置处于拐角铺或商业街区重点铺位。
可以看出，他们对于门店的面积和曝光位置都有一定的要求。显然，一个城市里，满足这样要求的优质店铺资源是有限的。
头部品牌在选址上往往更为主动，在入驻一个城市后，他们专业的开发团队会率先锁定优质店铺资源，因为一个城市里，优质店铺通常也不会很多。
这部分被官方锁定的优质店铺，有加盟资格的加盟商可以去申请匹配，匹配成功后，加盟商就能和房东签署租赁合同。
应该说，在抢占优质资源这件事上，加盟商相对于自营店主，还是更有优势的，因为能够获得品牌方提前锁定的优质店铺。
3、门店动线设计科学
什么样的店铺能让消费者为你驻足？能给消费者带来购买欲？这里就涉及到零食店的动线设计了。
顾客在店中的行走轨迹，并非无迹可寻。
所谓店铺动线，其实就是一根无形的指挥棒。通过对店铺里的通道、照明、柜台陈列等进行合理的规划，就能引导消费方向、延长购物时间，确保门店的坪效和总体产出最大化。
这里有几个通用的点：
（1）、右行习惯
大多数人习惯了靠右边行走，进门也喜欢往右边走，流动方向多半是逆时针方向，那么右边第一组货架上的产品，就容易给顾客留下深刻的第一印象，可以摆放一些新品。
（2）通道距离合理
消费者，尤其是女性消费者在购物的时候，很讨厌被人从后面碰到，在这种情况下，很多消费者会选择放弃购物。
如果消费者觉得货架之间距离太近，即使是遇到他们最感兴趣的产品也会敬而远之。
在进行商铺陈列的时候应该综合考量，一方面，考虑否有足够空间让2-3个人同行，另一方面，距离也不要太远，空间利用率降低的同时，也会让顾客距离商品远而影响购买兴趣。
（3）、趋光性
消费者会本能地被诱人的灯光氛围吸引。一般来说，顾客不愿走到店内的角落里，如果尾端光线还很暗淡，顾客更会产生不安全的感觉。
所以这里的亮度要比其他地方的平均亮度高2倍，引诱顾客走入店铺最里面的角落，无形之中就促进了消费。
总体而言，店面的动线设计，就是让顾客在店内购物的过程中尽可能地经过更多区域，看到更多产品，同时降低顾客在购物过程中的体力消耗，将顾客的购物兴致、新鲜感和兴奋感保持在较高水平。
一个好的零食店布局，可以吸引消费者的眼球，提高销售额。
4、商品陈列合理
除了门店动线，商品陈列也会直接影响消费者的购买欲，这里面有几个常见的原则：
（1）货架放满
满满的货架给消费者一种店铺商品丰富、库存充足的感觉，通常一层陈列面要放三种以上的零食品种，且要往零食货架里面放满。
（2）相对固定，定期变动
固定的商品摆放，能让顾客快速定位到自己想要的产品，提高顾客购物效率。
但事有两面性，如果长期固定摆放，顾客失去新鲜感的同时，也会注意不到店内其他商品，因此可以定期调整货架上的产品，让顾客重新寻找。
但这种摆放调整不宜过于频繁，通常是半年到一年变动一次。
（3）分类标识
产品的分类标识的目的，是让顾客能够一眼就找到自己需求的产品，达到让顾客眼前一亮的效果，所有的产品要按照产品的类别分类摆放，一应俱全。
对于一些有关联的零食，可以组合排列在一起，方便消费者买了其中一个，就会想买另一个，典型的比如方便面和火腿肠。
（4）陈列细节
陈列的产品要和货架前面的面保持一致，产品的陈列高度要与上层的货架保持一定的距离，最好是可以进入一个手指的距离，距离一般是2到3厘米左右
（5）收银台陈列技巧
购物结账时，看见旁边一盒糖，随手买一包，很多人都有这种经历。
收银台如果利用的好，也可以增加销售机会。
当顾客购买完自己的所需品，来收银台前结账排队时，自然会接触到收银台的产品，如果摆放的好，就很容易促成第二次消费。
通常店家会在这里放一些小件便利品，比如口香糖，或者像矿泉水这种快消品，也可以是一些正在促销的商品。
（6）以销定面
销量好的商品，要加大陈列面，陈列要有主推商品，陈列面平均分配各陈列不同单品，顾客看后读不出来主推商品，顾客感受不到主推商品是什么，选购自然也没有重点引导。
5、门店品牌有竞争力，吸引消费者自发前来
品牌其实是一种感觉，以及对于这种感觉的期待。对消费者来说，品牌会直接影响他们的选择和购买。
一家零食店也可以是一个品牌，但不同于产品品牌，它其实是一个渠道品牌，是发生交易的场所。
好的渠道品牌可以实现引流、增加消费者体验，实现便利购买、给消费者信任感。
一旦一家店铺在消费者心中建立起一种认知，比如便宜，就可以吸引消费者自发进来购物。
在竞争激烈的零食行业，任何人只要有一笔钱，都可以在你旁边开一家店，这时候品牌的意义尤为重要，它是保障竞争优势的强有力手段。
我们前面提到的那些，无论是动线设计还是商品陈列，包括店内的商品类型，竞争对手都很容易复制，但渠道根深蒂固的品牌形象和一系列联想是无法复制的，它是一个强大的竞争壁垒，能帮助你把消费者从竞争对手那里抢过来。
今年很多零食店销量很好，某种程度上，就是凭借低价高质的渠道品牌印象，把消费者从传统商超那里抢了过来。
而渠道的品牌体现在店铺logo、包装、产品、门店设计等多方面，包括消费者在店铺里的购物体验，也会影响他们对你的印象。
利用品牌形象logo等作装饰，在门头、墙面装饰、陈列装置，在包装袋上反复出现，强化顾客的印象，加深顾客的记忆，能够建立良好的品牌形象识别度。
但品牌建设的难点在于，它是一个长期的事情，并非短期可以见效，同时也需要巨大的投入，需要专业人士的参与。
像好想来品牌零食为了建设自己的品牌，不仅与全国知名品牌咨询公司——华与华签署战略合作，打造了“袋袋兔”这个品牌超级符号，未来一段时间还计划投入3亿在品牌建设上。
显然，这种投入远不是一个普通的个体户店主能做到的。
但品牌又深刻影响着零食店的竞争力，某种程度上，这也是现在不少店主选择大品牌加盟的原因，可以直接搭上品牌的便车，借助对方已经建设起来的品牌优势，迅速获得竞争优势，进而转化为店内的销量。
6、门店线下消费体验好，产品品类丰富
既然是做门店，线下消费就不得不考虑消费体验的问题，那么哪些因素会影响到消费者在门店的体验呢？
（1）视觉的第一印象
一家店铺的第一印象，是顾客进到店内所见到的一切，包含室内空气、氛围、物件放置，卫生条件等等。
这些是消费者对一家门店的第一印象，而门店的视觉形象影响用户的第一感官，统一的形象体系也是门店视觉识别的一部分。
对于零食店来说，门店外的招牌，店内的陈列和商品，都在无形中影响着消费者的体验。
（2）提供声音体验
很多门店都没有系统的声音体验，有些是太吵杂，有些也仅仅是促销的吆喝。
配合自己门店产品及服务人员，打造独一无二的声音体验系统，会给顾客更好的体验感受。
这就是视觉化+听觉化双重体验方式对于记忆加深作用，尤其是听觉方式对于记忆效果提升。
线下门店声音体验设计需要对门店声音进行内容和形式的统一，整合广播促销信息、门店音乐和电视视频等声音，做到声音旋律享受，才能让人体验良好。
（3）提供更优质的服务
当产品同质化的时候，服务的差异就变成了门店的核心竞争力。如果门店能通过提供附加服务的方式搭建打通与用户的沟通关系，建立除了用户购买产品之外的多渠道关系沟通模式，自然能增加用户的好感，增强用户的体验。
而服务的竞争很多是细节的，比如服务员在顾客购物时提供的帮助，比如为顾客提供配送和退货的便利，都可以与用户建立良好的关系，久而久之，就会增加用户在你这里消费的频次。
（6）门店尽量“新鲜热闹”
追求新鲜热闹是人性特征，门店里引流新用户的同时，不能忘记维护老用户，尤其是门店周围社区的那些老用户，日日相见，要给他们带来新鲜的感觉，让他们总能得到一些小惊喜，小刺激，避免用户出现场景疲劳。
除了前面提到的偶尔调整店内的陈列不止，还可以定期增设新产品改善单调，周末或者节日搞一些小活动活跃气氛，这些都可以提高消费者线下购物的体验。
总之就是让用户将逛店当成一种乐趣，一种社区生活的方式。
修炼好内功，专业的事情交给专业的人来做
说了这么多，从0开一家零食店，要做的事情其实非常多。
从上面分析可以看出，这些事情，有些是加盟商自己可以做的，比如门店的选址、门店的陈列和动线设计、定期做些促销活动等。
但还有些事情，一个普通的店主很难自己去做，比如建设店铺的品牌、从视角声音等方面，全方位增加店铺体验、提供配送支持这些，都不是一个普通个体户可以做的事。
但这又对店铺的竞争力、销量有着直接的影响。
这时候，我们要需要借助外力、搭便车。
应该说，加盟店这种商业模式，就是在这种需求下应运而生的，这也是当下各行各业，不只是零食店，都在走加盟模式的原因。
品牌方从公司的角度去做好这些，不仅效果更好，性价比也更高。
就像好想来品牌零食专门和华与华合作设计的IP形象，它会出现在线下的店铺里，它会唱歌跳舞，各个方面都能提升消费者的体验。
与此同时，品牌方还能凭借自己专业知识，为下面的加盟商赋能。
无论是好想来品牌零食还是其他头部品牌，基本都会对加盟商提供培训，好想来在加盟商刚开店时，会提供各种知识，我们前面提到的货架陈列、动线设计这些，品牌方会有专家提供指导。
即便是一个小白来开店，也不用担心踩坑。
让专业的人去做专业的事，加盟商作为门店经营者，距离消费者更近，更多时间可以去关注消费者喜欢购买什么品类，什么产品，再反馈给加盟商，最终合作共赢，赚钱自然不是什么难事。
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