看见街上销售火热的零食店，自己也想开一家，是该选择零食加盟模式还是自营模式？
这个问题，是很多想开零食店的人首先面临的。
量贩零食店今年来得火热，市面上零食店，要么是选择零食店加盟，要么是自己开设。
自营和加盟，哪一种方式更能赚钱？更适合开零食店的人呢？
今天就详细拆解一下，自营、加盟这两种经营模式的利与弊。
自营店有哪些优势和劣势？
所谓自营店，就是自己看中了一块地、装修开店，后续一切都是自己筹备，包括日常的进货配送销售等。
一、自营店的优势
（1）省去加盟投入成本，开店成本自行控制
相对于各大品牌们动辄就是几万块的加盟费，自己开一家店，可以直接省去这笔加盟的投入成本。
当下市场上的几家头部品牌，基本上加盟费在3-5万之间，另外通常还有一笔两三万左右的保证金。
而在这些费用之外，品牌方提供的配送、设备、管理等服务，往往也要收钱，不同品牌收费方式不同：有些是一次性收取，有些是按照次数或者月度收取，算下来大概也要十几万。
（2）自主经营、决策，选择相对自由
自营就是自己当BOSS，能够掌控店面的一切，也能根据自己的意愿、灵活改变经营方针，从而实现回本赚钱。如果选择零食加盟，和品牌方签约，那么后续从开店到进货，都要按照合作品牌的要求来进行。
比如品牌通常会实地考察选址，要经过品牌方审核后，店铺才能开设。
如果你所在的地区已经有了其他加盟商，可能还会被拒绝加盟，品牌方这么做为了保护其他加盟商的利益。
另外，品牌方会要求加盟商按照统一风格装修，以满足品牌调性，供应商也只能选择品牌方指定的来合作，店内日常的货物也是品牌方统一供应。
这意味着店铺里销售的品类可能是固定的，且全部都取决于加盟品牌的配货，店家自身能决定的其实有限。
二、自营店的劣势
好坏从来都是一体两面的，自营店模式也有一些费心费力之处。
（1）需要一条龙处理选址、采购和配送问题
自营开店过程中，没有加盟品牌提供的开店方案，从选址、运营、采购等一系列环节都需自行考虑，存在一定风险。
虽然自营店无需支付配送费给品牌方，但配送和进货得全部由店家解决，需要自己联系上游供应商、挑选价格与货源合适的供应商、与供应商谈定价格、联系配货、打通配送流程等问题。
从采购到配送，这是一笔很大的支出，再加上自营店铺相对而言缺少规模优势，面向上游的议价能力较弱。权衡之下，自营的成本就未必比加盟所花的费用少，而且要耗费很大的精力。店主一人需要兼具采购、市场、协调等多个身份。
（2）货源和定价缺少市场基础，进货时很难要到好价格
更关键的是，零食不是一个毛利很高的行业，下游价格战一直存在，想吸引消费者，就必须有价格优势，必须向上游索取更低的进货价格。
显然，自营店在这点上，远不如加盟店有优势。
因为只能自己采购、精力有限，能采购到的品类有限。而小的自营店人微言轻，也不太能向上游供应商和提供配送服务的商家要到什么实惠的价格。
一旦终端价格降不下来、店铺很难吸引到消费者，尤其在当下，零食行业竞争压力其实非常巨大，这是需要重点纳入考虑的问题。
此外自营新店开业，需要建立客群。自营新店从零起步，缺少知名度，从暖店、推广、营销全部需自己完成，是很具挑战的一环。
零食加盟店模式有哪些优势和劣势？
加盟店是今年来流行起来的一种模式，加盟商们选择和一些知名品牌签约，在选好的地址上开店。
一、加盟店的优势
（1）从选址、运营到配送，门店统一管理，无需操心配送备货
所谓加盟模式，简单讲就是有带路人。选择了加盟，加盟方会提供一套完整的开店手续，解决从门店选址、装修、产品定价、运营标准制定、门店管理等一系列问题。
细分来看，货源和价格由加盟方制定。在开店的过程中，货源和价格是门学问，比较难界定，但是如果选择加盟，这些能够在加盟方的帮助下来完成。
此外，加盟店的明显优势，就是无需自己操心配送备货，品牌方会统一调配货物问题。统一的调度可以节约配送成本，减少库存积压风险。
（2）品牌方凭借规模优势，统一向上游议价，加上仓储物流的建设，便于节约成本
目前，量贩零食行业的头部品牌基本都在多地开店，统一向上游供应商采购，集中采购提高了品牌话语权，能够索取到更低的价格，给到下面加盟商的价格也就更低。
所以目前在各个城市，品牌方开设的加盟店价格往往比个人自营的要低，吸引到更多消费者前去购买。
（3）品牌效应的加成作用，从0到1，吸引更多消费者
品牌能带来一定的消费信任度，消费者对品牌的信任能让零食店加盟商前期获得正面收获。
虽然量贩零食的品类众多，消费者很难对某一品牌形成较高的忠诚度。但是作为渠道方，加盟品牌却可以拥有品牌效应，尤其是“低价”的消费者认知一旦被建立起来，很容易带来消费复购。
这点其实国内外都有过先例，比如海外知名的超市Costco，就是在消费者心中有着强烈品牌认知的商超。
加盟商选择一个品牌加盟，可以大大提升店铺的复购率，吸引更多消费者前来购买。
二、加盟店的劣势
（1）需要配合品牌方装修，接受品牌方的日常管理
既然是加盟合作，总归要受到些限制。比如前期要按照品牌方的要求去装修，选择供应商也要按照品牌的要求。
加盟品牌为保证门店的产品质量，会定期下店巡视，零食店加盟商要接受品牌的统一管理。
此外，品牌效应可能是一把双刃剑。如果产生品牌负面言论，比如品控不佳等，那可能连带波及店面生意。
（2）如果卷入价格战，可能会损害门店风评
因为薄利多销的模式，零食行业吸引了不少品牌方加入，蓝海迅速变红海。
在跑马圈地的战略下，价格战就成了重要一环。品牌方为了和竞争对手抢夺市场空间，往往也会要求加盟商配合做活动，打折促销，如果价格战过度，利润可能会被压低。
因为加盟商和其他品牌的价格战是一方面，如果在同一家城市，一个品牌加盟商太多，你还可能陷入内战。
虽然有些品牌方会考虑到加盟商的利益，当一片区域加盟饱和后，就不再开放加盟，保障已有加盟商的利润。
但也有很多品牌并不在乎加盟商的利润，对他们而言，短期赚到一笔加盟费就行，至于长期加盟商是否能赚钱、加盟商是否愿意继续签约，这些更长远的问题，短视的品牌根本不考虑。
选择自营和加盟，要看自己的实际情况
加盟或自营，其实需要所有入局者根据自身实际情况进行判断。
毕竟量贩零食店赚钱的本质并非单纯低价，而是如何利用更低成本实现更高效率。
从这点来看，加盟在降低成本这一块，确实更有优势，但也要结合自身的投入资金、资源优势、零售经验等情况综合考虑。
如果你自己本身有稳定的货源和配送费，在区域内有一定的资源，能够要到好价格，降低成本，自营也未尝不是一个好的选择。
但如果你之前在这方面资源积累有限，选择加盟合作，可以得到品牌方的支持，那么加盟自然可以优先考虑。
加盟之前，有些必知的注意事项，这里也需要提醒。
1、选择和自己适配的品牌加盟
如果想得到品牌的支持，加盟商应该优先选择和自己适配的品牌。包括走访查看一些相关店铺，和竞争对手的店铺，看一下里面主要销售的商品是什么，品质和口味是否符合当地人消费习惯，甚至可以实地去相关店铺看一看，一天下来人流量如何，是不是真的能赚到钱。
2、选择市场尚未饱和的品牌加盟
加盟前，应该先看一下所在区内有多少店面，是否已经饱和，如果加盟品牌在当地已经开设多家店铺，再盲目入场，销售往往很难达到预期。
且再店铺已经饱和的情况下，还在放开加盟的品牌，大概率也是没有长远目光、只想短期骗一笔加盟费的，这种就更不能考虑。
3、选择有影响力的品牌
品牌影响力是加盟时要考虑的重中之重。一方面，大品牌有实力保障，不太可能出现圈完钱就跑路的情况，比如好想来这种备考上市公司，那加盟能相对稳定一些，也容易得到更多支持。
另一方面，大品牌在消费者那里也有更强的吸引力，是销量和利润的保障，他们的资源也能帮助加盟商降低成本，促进销量，最终转化为到手的利润。