美团数据显示，除蜜雪冰城、华莱士、塔斯汀等头部品牌外，一批发源于低线城市、全国门店数量在千家左右的中等规模品牌，也均在今年实现了较快增长。

2023年1月1日至12月1日，闯入一二线城市的县城餐饮品牌，平均门店增速、订单量增速、交易额增速、用户数增速同比去年分别达10.7%，94.3%，77.6%和84.5%，相关增速均领先大盘。

“当下城市年轻人注重性价比，而从低线城市起家的餐饮品牌，不但非常讲究成本控制，在产品定价上也注重性价比，正好契合年轻人的消费习惯。”美团研究院相关研究人员表示。

以今年11月底刚进驻北京的“超意兴”为例。这家来自济南的快餐品牌被当地人称为“快餐王者”，进京后更是以极致性价比复刻了其在山东的火热场面。8块钱的把子肉是招牌，免费的玉米糊糊也是经典。价格便宜的同时，口味、口感也广受好评。

不同于此前“高价地段”的餐饮品牌扩张模式，新时代的餐饮品牌，广泛结合了团购、直播、外卖等互联网运营手段，不仅有效争取了一线年轻用户的注意力，同时省去了到黄金地段抢高租金位置的成本，因此在产品和价格上更有竞争力。

一线城市的年轻消费者，是县城餐饮品牌的主要增长来源。美团数据显示，年龄段在20岁至35岁的用户成为了县城餐饮品牌消费中坚力量，例如，在南京选购过一鸣真鲜奶吧的消费者中，20岁至35岁消费者占比70.7%。

$一鸣食品(SH605179)$ $青岛食品(SZ001219)$ $惠发食品(SH603536)$