先看一组数据，几个鲜冻猪肉、肉制品企业的相关吨价：
值得注意的是，上述吨价是几家公司所有产品（主要是鲜冻肉与肉制品）计算得出的粗糙数据。但即使数据的口径不一，我们也发现了一些独特之处：
首先，双汇与得利斯的吨价波动率较低，而龙大、华统波动率较高，这原因是什么呢？原来，上述几家公司的营收结构有区别，见下表，
我们将肉制品的营收看作1，那么鲜冻肉的比例在这几家公司依次递增。同时我们知道，肉制品的价格相对稳定，而鲜冻肉价格更随行就市，因此肉制品比例越高的企业理应吨价更加平稳。
然而，又有一个新问题：我们知道肉制品的吨价一般比鲜冻肉高（例如双汇在21年肉制品吨价为1.76万而鲜冻肉2.39万），那么因为低价的肉制品，双汇的吨价理应更低。但从吨价折线图可见，双汇的吨价竟然与得利斯、龙大、华统几家非常接近，原因是什么呢？
答案只能是，双汇的鲜冻肉卖得比别家贵，或/且肉制品卖得比别家贵。
上述可以用双汇的鲜冻肉吨价与华统合并吨价（华统肉制品比例极低）对比验证，
发现双汇的生鲜肉总比华统高（华统的主要市场在浙江一带）。
接着我们要问，为什么双汇的肉可以卖得比别家更贵？观察生鲜肉的毛利率数据，我们发现：
双汇的鲜冻肉毛利率也较华统更高。
原因可能就是双汇的护城河：精细分割鲜冻肉，且/或冷鲜肉比例高，因此单价能卖得更贵；用高温肉制品处理边角料、冗余肉，因此成本更低。