那是你没有深入了解调味品的酿造过程和配料成分![吃瓜][狗头]
不妨有时间专门在周末挑个时间去超市调味品区待一上午,看看来买调料的人,更关注配料表还是更关注价钱。我在山东,本地酱油醋的竞争力明显好于千禾海天等,主因就是便宜,千禾最近在搞9.9买一送一,买一升送一升,我特意翻了翻生产日期,大部分为23年11月生产.本地酱油醋生产日期大部分为24年3月左右,我所在超市为家家悦,利群超市。为本地最大的两家本土超市,其他地区没去研究过,一家之言仅供参考。
只能说从普通消费者角度来看吧,因为我曾经专门在周末下午十点到下午两三点待了五六个小时在调味品区,特地看看来买的人到底出于什么内生动力买的这款酱油醋,老年中年青年都有,中老年人占主体,令我失望的是,最终起决定作用的还是价格,其中有几个人在两款酱油都是9.9元的情况下,选择了容量多100毫升的品牌,千禾有一款50多全程健康酿造的酱油,一天只卖出一瓶,被一个中年人买走,至于酿造过程健康与否,成分表是否无添加,我看绝大部分人都是没有多大关注度.当然,有可能我所在的区域就是这种消费特点.我在青岛,
这个是日常高频消费品,价格因素当然很重要,当你的收入已经足以让你对食品价格不敏感了,你才会考虑买最贵最好的!如果去人均收入更高的一线城市商超观察,可能得到的结果会不同的!总的来说,食品健康和生活水平提高是息息相关的,温饱都没彻底解决,谁来关心食品健康安全?[吃瓜][狗头]
这种观察局限性很大,虽然以前我去超市,农贸市场去看 但主要看铺货情况,从前年12月到去年可以看到明显的趋势,很多地方从没有千禾到有产品,从少到多的过程。
千禾在山东本地有不少品牌的情况下,酱油市场份额已经上升到第三位。这在以前是不可想象的吧。另外,我查过资料,厨邦和海天在广东市场份额差别不大,但在全国就差太多了,基地市场强,并不一定能拓展到全国。千禾因为特殊的机遇倒是有可能扩张为全国品牌