国外确实能够看到一些开了好几十年，甚至几代人的餐饮店；有时感觉国内几乎所有行业的竞争烈度都要比国外高一个层次；国内的中餐要想做大还能保持品质，必须得终端操作相对简单，类似火锅奶茶这种；但是也正是因为简单，所以模仿抄袭也简单，一旦做大就规模劣势，大公司的管理成本、效率、税务劣势导致其难以与兢兢业业的夫妻店竞争。。。