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原文链接网页链接（作者／蔡九）
不同国家常温奶低温奶主导情况不一样，影响因素包括：牛奶产销区分布情况，冷链发展情况，人口密度，乳企规划等，至于消费习惯的因素多少也有，个人觉得更多的是这些外在发展环境培育的习惯。我国由于产区主要在北方，销区在东南部，导致常温奶更容易发展。低温奶需要冷链辐射运输，配备终端分布密集冰柜，需要有稳定客流量等等保证更少的过期，低温奶一般具有区域性，一二线城市更好。
美国市场以低温奶为主，低温奶需要投入大量资金在全国各地建设冷链系统和牛奶厂，还要和地方乳企竞争，与其说进入壁垒高，不如说扩张壁垒高。
不同国家常温奶低温奶主导情况不一样，影响因素包括：牛奶产销区分布情况，冷链发展情况，人口密度，乳企规划等，至于消费习惯的因素多少也有，个人觉得更多的是这些外在发展环境培育的习惯。我国由于产区主要在北方，销区在东南部，导致常温奶更容易发展。低温奶需要冷链辐射运输，配备终端分布密集冰柜，需要有稳定客流量等等保证更少的过期，低温奶一般具有区域性，一二线城市更好。
美国市场以低温奶为主，低温奶需要投入大量资金在全国各地建设冷链系统和牛奶厂，还要和地方乳企竞争，与其说进入壁垒高，不如说扩张壁垒高。
Dean面临的是一个上下游挤压的局面，公司的渠道主要是零售渠道，每年60%收入基本是来自零售商。美国零售商不断整合，1997年，美国日杂食品销售CR4市占率为17%，2010年这一数字已达到37%。渠道集中度提升本来是一个有好有坏的事情，好的方面在于拿下渠道相对来说更容易一些，坏的方面在于可能要牺牲一些话语权。但同时这些美国连锁超市和食品零售商开始找一些牛奶厂商代工，销售贴牌牛奶，价格还非常低。Dean也慢慢沦为一个代工厂，代工收入从06年的37%提升到10年56%。2009年，迪恩食品市场占有率大约为18%。2017年，这一数字已变成12.9%，而零售商品牌牛奶的市占率，则是达到55%。渠道不仅强势而且还成为竞争对手，Dean的生存处境非常艰难。
雪上加霜的是Dean在上游也占不到便宜，美国联邦政府和某些州政府，每个月都会根据饮用奶、黄油、奶粉、奶酪等不同加工用途，规定原料奶的最低价格。在此机制下，美国乳制品企业对上游议价能力较弱，且不同乳企同一用途的原材料收购价格趋同。在原奶供给多的时候，收奶价格低不下去，原奶价格高的时候，只能被动承受。
对比一下国内的奶企环境就好多了，下游不仅传统零售渠道较分散，电商销售也很方便；上游格局也分散，17年我国主要规划牧场奶牛存栏数量共 116.5 万头，占我国全部奶牛存栏数量 1340 万头的 8.7%，最大的现代牧业23.4万头，占比不到2%，奶价有一定波动性,近几年幅度较小，对伊利的毛利率影响不大。伊利蒙牛寡头垄断，具有提价能力。
