核定征收企业所得税包括按应税所得率征收和按定额征收两种方式。具体而言：核定应税所得率征收是税务机关按照一定的标准、程序和方法，预先核定纳税人的应税所得率，由纳税人根据纳税年度内的收入总额或成本费用等项目的实际发生额，按预先核定的应税所得率计算缴纳企业所得税的办法。按定额征收是根据用人单位上年度各种评估指标，进行合理评估，估算出应纳税款，分成四个季度缴纳。