现在猪肉多贵呀！许多老百姓吐槽：快吃不起肉了，我国养着全球一半多的猪，却吃着昂贵的猪肉，这钱究竟被谁赚走了？已经失去“水果自由”，现在连“猪肉自由”都快保不住了。”
一说起“猪肉”相信不少人都有话说，也有很多人不理解，为什么自己的工资两三年都没涨过，猪肉价格却短短半年里翻了三倍，以前的猪肉15块钱一斤，现在猪肉价格涨到40块钱一斤。最近法国猪肉的价格已经从1.7欧元/公斤跌至到1.45欧元/公斤，约合人民币11.25元/公斤，人们就更不能理解了，为什么我们国内养着全球最多的猪，却仍然吃着全球最贵的肉？
在近日，国家统计局公布了1月份全国CPI，出预料之中的是猪肉价格再次成为了全场的焦点，在食品中，猪肉价格上涨幅度最高已达116%，可是牛肉和羊肉以及鸡肉等上涨幅度仅仅维持在10.4%至20.2%。
猪肉上涨，很多人想方设法用其它肉类代替，毕竟猪肉那么贵，普通老百姓有些承受不起了，那些爱吃肉的人，叫苦连天了。目前我国每年有几亿头猪出栏，出栏量已占据全球的55%以上，还是世界上最大的猪肉供应商。
事实上，我国每年吃掉的猪，从4亿头已经增至7.35亿头，令人震撼的不是其增长速度，而是其增长的绝对量。如果从60年代算起，半个世纪以来，我国猪肉消费量增长了15倍之多。非洲猪瘟也导致存栏量极具下降，据最新数据显示：在2019年出栏生猪数量比2018年下降了21.6%，出栏生猪的数量减少就直接导致了猪肉价格的上涨。最致命的是，到目前为止非瘟仍然没有确切的防控方法，这也阻碍了受损产能的恢复，非州瘟疫在未来5年甚至是10年内将会是养猪人的“头等大敌”。因为饮食习惯的不同，国外的烹饪方式主要为煎煮，所以他们更适合烹饪牛肉和鸡肉，而我们的烹饪方法以炒为主，所以更适合烹饪猪肉，因此猪肉在国外不是那么受欢迎。所以很难导致其价格上涨，就像我国的牛羊肉价格，在正常情况下，即使猪肉怎么涨跌，它的价格也比较稳定。
另外，生猪养殖成本中较大的两项是人工成本、饲料成本，根据统计，中国的猪肉的饲料每公斤成本是美国2倍，人力成本则是美国的5倍。所以就造成了我国生猪养殖量大，可是自己却吃着全球最贵的猪肉，并不是哪一个环节赚到钱，而是我国猪肉消费的量和不断增加的养殖成本，猪肉作为我们餐桌上主要的肉食品，人们对它的价格格外留意。
我国养着全球一半的猪，为什么老百姓还吃着40一斤的猪肉？现在你们理解了吗？