$呷哺呷哺(00520)$ $九毛九(09922)$$海底捞(06862)$
总体来说，2023年餐饮受经济冲击较小，全年餐饮收入52890亿元已经创了新高，百胜中国（主要经营肯德基和必胜客）的财报也能印证。
说回呷哺，呷哺持续经营了26年，第二个10年比第一个10年还明显更受欢迎，说明小火锅这个品类是有持续吸引力的。最后这几年由于疫情影响大幅亏损，但从近期北京几个店经营情况来看，上座率对比周边其它餐饮品类是占优至少不输的，所以继续活下去是没问题的，持续的活着这是基础！
再说利润，2023上半年由于计提和对2022年底充值的补贴，盈利只有200万。下半年对上年的补贴没有了，计提也会减少，盈利应该逐步回到正轨。我的预计全年净利润在5000万到1亿之间，球友们也不要有太高期望。为什么是这个数字呢？下面是两点原因：
1、呷哺的经营管理能力并未有明显改善，各店存在服务的不一致性，畅吃卡各种赠券也比较乱，感觉公司出的是乱拳，没有形成向上的合力，各种营销措施成本可能高于收益，这个负收益计3000万；
2、竞争加剧。据统计2023年新注册餐饮公司明显多于倒闭的餐饮公司。这个行业准入门槛低，待业人员想找事情做很多从小餐饮开始。这个情况导致纯利减少3000万。
以2019年年报2.8亿利润计，半年利润1.4亿，减6000万，预计利润8000万，由于是毛估，利润应该落在5000万到1亿之间。