內地同店銷售挫7%,以大快活最新出爐的全年純利計,較疫情前的2019年同期1.79億元明顯有復常空間。單計列帳收入,今年3月底止年度錄30.24億元,按年增4.93%,當中,香港區同店銷售增5%,內地業務同店銷售卻跌7%。若撇除期內及上一財政年度分別獲得的政府補貼4,160萬元及5,890萬元,期內純利為330萬元,按年則虧轉盈;毛利率略增不足一個百分點至8.49%。
羅輝承指,公司正透過調整餐單、系統電子化,及運用更多中央廚房等多項措施,令集團的人手成本和原材料價格等上升構成的壓力得以有效控制,同時不排除加價,冀控制加幅於介乎1至2%。
部署今年港增10店
針對餐飲業的員工流失率極高,集團在疫情過後推出多項員工感謝活動,亦向員工提供全面數碼化培訓,惟羅輝承稱,公司前線人手長期缺乏300至400人。對於會否引入外勞,他指歡迎任何能紓緩人手壓力的措施,惟現時未清楚措施細節,而執行主席羅開揚補充指,公司仍會優先聘請本地人。
至於今年開店部署,羅輝承透露,今年會在香港新增10間分店。由於晚市未完全恢復,因此在港開店的步伐仍較審慎,關店數目則視乎業主的租金議價空間。
他坦言,目前租金較去年回升,惟仍低於疫情前水平,會把握續租機會與業主磋商。而集團旗下特色餐廳較依賴晚市生意,與快餐店業務有別,相對上更受疫情打擊,復甦步伐亦較緩慢。截至今年3月底止,集團共有179間店舖,按年淨增兩間。
內地業務方面,該分部繼續錄得虧損,全年蝕約1,325.5萬元。集團指,內地長期防疫封城措施嚴重打擊有關業務,其後突如其來的防疫限制解除導致疫情再度爆發,影響當值員工人數。
羅輝承指,將繼續就內地業務採取積極措施,打造適合內地環境的業務模式擴充規模及提高盈利能力,又透露今年會在大灣區新開6至8間分店。