$金字火腿(SZ002515)$ 火锅火腿注定是一款失败的产品：1、火腿直接联想是咸的，涮咸肉？火锅是天然拒绝咸制品的，即使这个火腿是淡盐处理的；2、火锅就是味道大杂烩，再好的火腿扔进去也变了味，除非搞单品火锅，但单品火锅譬如潮汕牛肉讲究新鲜啊，你这个是腌制品；3、反过来损害火腿的价值感。不能因为火锅消费场景众多，就能往里面靠，得有个合理逻辑才能激发消费。金字火腿的未来是源于火腿，高于火腿，要慢慢“去火腿化”、去腌制品化，去发酵肉化“，要往”好口感、高品质的蛋白质改良者“的方向走，蛋白质包括动物蛋白、植物蛋白、人造蛋白等，譬如针对素食者，可以推出植物蛋白火腿，别管什么老规则，火腿也要创新。围绕这个核心，要便捷化、即食化、促进食欲化。近期拿着无妨，但要十倍成长，须得定位和行为模式改变。