1月27日，中国证监会国际部披露了上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（杨国福麻辣烫）提交的《股份有限公司境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票派生的形式)审批》材料。
进度跟踪显示，杨国福麻辣烫的上市之路才刚刚开始，目前仅完成“接收材料”这第一步，后续可能还有“受理通知”“书面反馈”“书面回复”乃至“行政许可决定书”等多个环节。
历史沿革
上海杨国福企业管理（集团）有限公司前身杨国福麻辣烫品牌始创于2003年，系专业从事麻辣小吃及特许经营的全国大型餐饮连锁企业。
2003年，杨国福在哈尔滨开了一家叫做“杨记麻辣烫”的店铺，这是杨国福麻辣烫的前身。由于生意红火，杨国福的亲戚朋友也纷纷加入，两年之内门店数量就开到了70家。
2007年，杨国福成立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司，经12年的沉淀，于2015年将集团总部设于上海。
2018年10月迁址集团大厦——杨国福全球中心，开启新的战略篇章。杨国福集团秉承“健康、匠心、美好”的核心价值观，一路领跑中国麻辣行业。
2019年，公司加盟店遍布全国23个省市、400座城市、5500余家加盟店，并对海外市场进行了战略拓展。
2020年，推出品牌歌曲《麻辣传奇》，门店数量拓展至6000+，立足上海，面向全球，打造餐饮连锁行业黄金品牌。
2021年年初，天猫杨国福官方旗舰店正式上线，这是麻辣烫行业第一个在电商开店铺的连锁品牌，主打产品包括自热火锅和火锅底料，这在一定程度上也可被视作是杨国福麻辣烫丰富收入结构的重要一步。
上海全球中心，主要负责制定品牌战略方针及任务部署工作；其中，国际事务中心主要负责门店前期市场定位及开发选址，后期发展规划及运营管理等事务；餐饮旗舰体验中心，作为杨国福品牌规模最大的就餐体验中心，凝聚了杨国福在麻辣烫领域18年的专业经验。企业学习中心主要负责系统指导、培训，全球想要加盟杨国福品牌的加盟商。
成都研发成产中心，2018年9月6日，四川杨国福食品有限公司正式投产，总建筑面积4.4万平方米，投资4亿元，整厂引进德国solide食品原料风送系统、荷兰Dinnissen、飞马混料机、德国WOLF无菌包装机、日本三光机械株式会社香辛料包装机、瑞士ABB后端输送装箱码垛机械手。工厂进口设备占65%，并按照欧盟标准工厂食品原料设备应用316L型不锈钢材质！在同行业中成为最早拥有超现代化设备的智能型工厂，同时配备调味料研发中心、智能厨房实验中心等相关部门。单班次的生产规格可以满足1.2万家加盟店的调味料需求量，杨国福专用调味料产量进一步提升，杨国福主要调味料实现“质”和“量”的全面飞跃！
食品安全问题频出
2017年9月，曾创下五年间新开2500家店面扩张纪录的杨国福麻辣烫，近期因违规倾倒垃圾、证照不符、食品卫生等多项问题而遭到诟病。9月11日夜间，位于东单的一家杨国福麻辣烫因随意倾倒厨余垃圾被东城城管执法人员现场查获。
2021年7月，有视频博主暗访杨国福麻辣烫，发现仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等食品安全及操作不规范问题。7月25日，杨国福麻辣烫发布致歉声明，称涉事门店已经停业整顿，公司已派工作人员前往监督。
2021年7月24日，广东省市场监管部门获知深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不洁等食品安全问题的线索后，立即对该门店进行现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，并查封了涉事门店，没收违法所得，罚款5万元。
2021年7月26日，在市场监管总局的统筹指导下，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。
2022年1月15日，北京市消费者协会针对近期市、区市场监管局发布的食品安全问题通报，整理了存在食品安全问题的企业名单，杨国福麻辣烫又因为多家门店存在食品安全问题上榜。
盈利模式
杨国福麻辣烫的主要盈利点就在于通过工厂向各个加盟店输送原材料。杨国福本人曾透露，他们在2019年的营收预计为13亿元，其中加盟费只占20%左右，其余多数营收主要来自向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等等。
在麻辣烫行业，杨国福的主要竞争对手是张亮麻辣烫，据张亮本人回应，他和杨国福之间确实有亲戚关系，杨国福是张亮姑姑家的表姐夫，两个人是平辈关系。
张亮麻辣烫目前拥有直营店100余家，连锁店面数量超过5800，另外还在全球8个国家的20个城市开有30家门店。有意思的是在麻辣烫行业占据前二的杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫，迄今为止都没有经历过融资。
餐饮行业上市严格
数据显示，2021年，杨国福麻辣烫进行了多个企业层面的变更，其中最重要的就是将企业类型从有限责任公司变更为股份有限公司（非上市、自然人投资或控股）。
业内人士认为，杨国福此举或是为了后续大规模资本运作铺路，因为股份公司更易吸引投资机构，优化资本结构和组织结构，进而向证监会提出IPO上市申请。
A股对餐饮类企业的上市审批较为严格，行业不规范、企业财务透明度不高、利润不稳定、运营模式太重、食品安全问题层出不穷等等成为餐饮类企业上市的“拦路虎”。
食品安全是餐饮行业的生死线，杨国福如果真的走向了资本市场，那相关问题会产生的连带影响会越来越大。投资机构必然需要杨国福拿出切实可行的管控措施，规避风险。