味道本身就不是特别重要的，优秀的公司都是有着味道之上的追求，欧美多少人做汉堡要比麦当劳好，多少人做炸鸡要比肯德基好，多少人做咖啡要比星巴克好，结果呢，生意开在他们边上被各种完爆，好的餐饮企业生命力极强，是靠标准化和供应链等更重要的东西吃饭的，而不是仅仅靠虚无缥缈主观性极强的味道，散户创业者总觉得味道最重要，觉得味道做的比他们好，就要去开店能赢他们，十有八九要被干的连渣都不剩，就和国内很多火锅店老板觉得自己味道比海底捞和呷哺呷哺好，酸菜鱼比九毛九的太二好，傻傻滴冲出来去创业和他们比拼，最后大概率凉凉$海底捞(06862)$ $呷哺呷哺(00520)$ $九毛九(09922)$