今天来南京出差，
跟家人闲逛了夫子庙，
这个用人山人海来形容，
一点也不为过。
说到南京，不得不提盐水鸭，
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盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史[1]。
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭[1]。
盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。
2020年7月20日，南京盐水鸭入选中欧地理标志首批保护清单[3]。
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我随机在一家夫子庙不远的店铺，
入手了4只，
权当旅游的纪念品了。
在我等候的那么一点时间，
大概30分钟具体没看，
排队的人有20～30人，
每个人都是4只起买，
有几个是6只。
这家店铺只是一个缩影，
其他家大多也是类似情况。
其实，我感觉这个也只是一种食品，
再好吃现在人不缺吃穿的情况下，
这样一个简单的菜品，
美味程度应该不会那么顶级，
但是，依然还是这样的人气不减。
或许，
酒香不怕巷子深的年代过去了，
如果你不抓住这个时代的流量跟机遇，
那么再香可能也只能小众了。
现在常说的消费降级，
是真的消费降级么，
还是你压根不在别人的层级里。
天马科技，希望你香出国内享誉海外。
