预制菜是趋势所在，真正好的中餐是很难实现连锁化的，最考验技能水平。但是现在一些饭店上的中餐，大部分应该是半成品，也就是所谓的预制菜。可能技术还需要进步吧，我目前也在超市买个比如酸菜鱼之类的东西，但是这些营收是实实在在的