06-12 23:30
国内牛肉跌价 就说都是华为的功劳
我牛肉以前吃的还算全面,澳洲M3-M9都吃过(有一次在一个店还吹嘘自己M12,我总觉得他忽悠我,因为我记得最高M9),日本和牛如松阪和神户(都是在当地最好的店吃的),美国prime等,所以好牛肉什么样我还是比较清楚的,但都是谷饲。好的牛肉一个是肉的品质本身,基本取决于品种,看的话就是光泽度和肌理。比较鲜明的判断就是看脂肪分布均匀度,所谓雪花牛肉。谷饲牛的年限越久,脂肪越均匀。
实际吃的话,其实M5以上就感觉有点过于肥了,牛肉更多其实就是脂肪分布等级。
草饲怎么判断好坏没经验,只知道草饲相反,是嫩牛肉比较好。我光看图感觉不差啊,你有觉得好的阿根廷草饲牛肉图片吗?
我刚才看了下jind卖的阿根廷草饲眼肉,看图片和华为的差不多,1.5kg224,下面评论都说性价比高。