我们当地卖的都熟牛肉，特别硬，也吃习惯了，炒大白菜贼好吃。但是当地牛肉有点贵，为了省钱，我在网上买了点牛肉，都是冷冻的生牛肉，包括进口的牛肉，25一斤，国内的龙江牛肉，恒都牛肉，30多一斤。都有。应该说品质有保证。
但是买来的牛肉煮了后都比较容易碎烂（通常加葱姜，小火煮1个半小时），口感跟我们当地的完全不一样。父母认为我买的牛肉不行。
如何才能把买来的牛肉煮不烂。。。在DY搜了下，都是教人如何把牛肉煮烂的。。。
我现在很苦恼。