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关闭北京所有门店，钱大妈模式与其水土不服？
每天下班经过钱大妈的时候，你一定见过一群人在里面哄抢的场面，在很多人印象中，“不卖隔夜菜的钱大妈”是人气指数高、接地气、又好赚钱的生鲜连锁店，但事实真的是这样的吗？
就在不久前，钱大妈宣布关闭北京所有门店，一时引起网络热议。
2012年发迹于广东的钱大妈，在华南地区拥有接近2000家门店，并已经实现华南区整体盈利，此次钱大妈却选择退出北京市场，或许另有隐情。
针对北京关闭门店的消息，钱大妈称：“经过和加盟商的共同探讨与评估，我们决定暂停当地门店的业务。北京市场有它的特殊性，我们低估了北京市场的难度，更低估了北京市场房屋租金高带给我们的经营压力。”
诚然，北京租金高是不容忽视的压力，但其经营模式在北方城市“水土不服”才是重要原因。
南北消费者生活习惯差异大，北方消费者习惯一次性购入大量生鲜蔬菜，而钱大妈的日清模式，需要每天有足够的客流才能保障门店正常运转。
生鲜行业本身毛利率偏低，当人流不足的情况下，运营成本给钱大妈和加盟商都造成了很大压力，影响着门店盈利状况。
显然，这种日清模式让钱大妈在南方市场获得了成功，但从在北方城市的时间来看，钱大妈在全国区域的扩张过程中遭遇了不小的困难。
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加盟商的难言之隐
钱大妈的问题，不止撤出北京。疯狂扩张的同时，钱大妈也陷入了“割加盟商韭菜”的负面新闻。
此前，一则《央视曝光钱大妈加盟商亏损内幕，有加盟商一年亏40万元》的报道，让钱大妈冲上了微博热搜第一。据央视财经报道，为了快速获客，钱大妈采取激进的打折方式，直接导致了一些加盟店的亏损，如今更是走到了关店的局面。
全国超3000家加盟店的钱大妈，为何让加盟商的叫苦连连？
这还是得从其日清模式说起。
为了吸引客流，钱大妈门店每天从晚上7点开始以九折价格清货，每过半小时降低一折，直到晚上23：30升级为“免费送全场”。久而久之，不少消费者定点光顾，表面上是门庭若市的热闹景象，水面之下却是加盟商越卖越亏的难言之隐。
作为品牌方，钱大妈对加盟商每天进货的最低限量以及销售价格要求严格，违规门店或将面临罚款甚至停货的风险。门店不得不主动提升客流量和供货量标准，来“解锁”门店的最高售价限制。想赚钱，就必须先打折亏钱，门店就此陷入“卖得越多，亏损越多”的怪圈。
但比较讽刺的是，众多难以为继的加盟商纷纷退场，钱大妈却带着大笔资金奔向了上市之路，如今钱大妈已经融资到了D轮，融资超过了10亿元，以及赴港上市的消息。
如今，钱大妈的各种弊病浮出水面，对于加盟商而言失去了很多吸引力。
而且，在当前社区团购的兴起的背景下，钱大妈面临着更多挑战，因为钱大妈主要的消费人群对价格极其敏感，而美团优选、多多买菜等平台，相对来说在价格方面更有优势。
所以在本轮社区团购搏杀中，以大妈为代表的生鲜专卖店，还有以百果园为代表的水果专卖店均受伤不小，虽然钱大妈的账面盈余，但靠牺牲加盟商利益为代价的模式又能够持续多久呢？
