$伊利股份(SH600887)$ $蒙牛乳业(02319)$ 去线下的超市，奶区基本是这哥俩，但口味一般，它们会成为$雀巢(NSRGY)$ 还是汇源果汁？
奶业产品应该是少有的反规模经济的业务吧，毕竟受制于自有牧场牛的生理限制及农户收来的奶质量参差。不像普通制造业，机器一开动能大批量生产，及大批量采购带来低成本。不像互联网的一个代码，理论上够全球80亿人使用。
奶业推广又有规模优势，毕竟可以全国做最金贵的广告，经销商渠道深耕的也广，地方奶望洋兴叹。
好奇的是，当大规模生产带来的产品质量参差的推力和大手笔营销对消费者的引力，谁会占主导？
市场化有时候是优胜劣汰，有时候却也是逆向选择。有工匠精神造房子的，基本被能快速批量生产的房企淘汰掉。厨师现做的特色餐馆，被用料理包的连锁快餐店超越。
未来那些奶品质量优秀的企业，会被规模化奶企淘汰掉，还是会逆流而上？这个行业的未来形态又是什么模样？