预制菜，顾名思义即是预先将所要制作的菜和料备好，用食品级的包装袋或者包装盒包装，消费者只需简单翻炒或者加热即可上桌食用，因此预制菜也叫半成品菜。
同时随着预制菜的不断出现，使得出餐速度得到了极大地提升，
而且，未来预制菜将会成为餐饮行业发展的必然趋势，任何人都无法阻挡它的大行其道。
优势：
预制菜在C端消费具有以下优势：
（1）提供烹饪便利性，带给消费者烹饪成就感；
（2）带来了较好的口感味道，半成品菜具有加工工艺的壁垒，是个人消费者在家难以完成的；
（3）比外卖更有食品安全保障，且区别于熟食店中的酱卤制品；
（4）价格更便宜，相比于餐厅菜品，半成品菜价格优惠很多。
伴随着家庭户型小型化、城镇化背景下年轻人工作生活紧凑等趋势，预制菜的消费需求不断提 升，冷藏预制菜销量从7万吨提升到13.8万吨（CAGR+14.3%）。
对于市场规模，我国预制菜行业市场规模约为2100亿元，到2025年行业规模有望增长至6000亿 左右。
6大预制菜企业，看看究竟谁更胜一筹
1、味知香（现价88.08）
总市值：88.08亿
市盈率(动态)：64.40
主营业务：专注于半成品菜的研发、生产和销售。
公司亮点：行业领先的半成品菜生产企业之一。
味知香于2021年10月28日披露三季报，公司2021年前三季度实现营业总收入5.7亿，同比增长23.7%；实现归母净利润1亿，同比增长9%；每股收益为1.15元。
2、三全食品（现价19.98）
总市值：175.66亿
市盈率(动态)：34.17
主营业务：速冻面米制品、速冻调制食品、冷藏产品、常温产品等的研发、生产和销售。
公司亮点：国内速冻食品行业的龙头。
三全食品于2021年10月27日披露三季报，公司2021年前三季度实现营业总收入50.8亿，同比下降2.4%；实现归母净利润3.9亿，同比下降32.4%；每股收益为0.46元。
3、双塔食品（现价10.19）
总市值：121亿
市盈率(动态)：41.744
主营业务：豌豆全产业链的生产与销。
公司亮点：全国最大的豌豆蛋白生产企业，已研制“人造肉”新品。
双塔食品于2021年10月23日披露三季报，公司2021年前三季度实现营业总收入14.8亿，同比增长2.6%；实现归母净利润2.3亿，同比下降15.2%；每股收益为0.19元。
4、福成股份（现价6.71）
总市值：54.93亿
市盈率(动态)：27.88
主营业务：肉牛养殖屠宰及食品加工。
公司亮点：肉类制品企业，拥有的"福成"品牌为中国驰名商标。
福成股份于2021年10月22日披露三季报，公司2021年前三季度实现营业总收入9.8亿，同比增长28.7%；实现归母净利润1.5亿，同比增长69.7%；每股收益为0.18元。
注：福成股份于2015年7月16日完成重大资产重组。
5、国联水产（现价5.78）
总市值：52.73亿
市盈率(动态)：353.16
主营业务：主要从事水产品的研究、开发、养殖、收购、冷冻、加工和销售；水产饲料的制造和销售；水产种苗的引进、繁育、养殖及销售；速冻水产品、速冻食品的加工和销售。
公司亮点：行业领先的半成品菜生产企业之一。
国联水产于2021年10月26日披露三季报，公司2021年前三季度实现营业总收入33亿，同比下降4.8%；实现归母净利润1119.8万，上年同期为-1.4亿元，同比扭亏为盈；每股收益为0.01元。
6、大湖股份（现价8.02）
总市值：38.60亿
市盈率(动态)：142.94
主营业务：大湖牌淡水水产品养殖、加工、销售，"御品德山"系列白酒生产销售，"天麻首乌片"等中成药生产。
公司亮点：行业领先的半成品菜生产企业之一。
大湖股份于2021年10月30日披露三季报，公司2021年前三季度实现营业总收入9.4亿，同比增长45.9%；实现归母净利润2025.1万，同比增长256.6%；每股收益为0.04元。
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