$呷哺呷哺(00520)$ 扩张的问题。呷哺用滚轴，湊湊用插旗。网红属性的餐厅用插旗是很好的。网络媒体最大的特点就是没有地域性。网红属性餐厅使得它在全国大城市都有曝光。选择插旗法理所应当，例如湊湊和太二。当然插旗法对物流的要求很高，这也是为什么太二用借用蜀海供应链的原因。呷哺近两年竟然也搞出插旗扩张，呷哺本来没有网红属性，异地扩张还靠打折，新城市根本享受不了品牌力。以往的滚轴不用了，跟湊湊遍地开花，那自然好不到哪去。当然湊湊的插旗法背后有呷哺的供应链做支撑。这倒也是个好事