关于休闲零食行业的一些思考

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先说观点,个人不看好三只松鼠、百草味为代表的电商零食品牌。
1  作为淘宝零食的前从业者,我想说,近几年大家都被这几个大店的营收规模迷惑了。 这其实无非就是资本的力量。  2013年是一个分水岭,之后,有金主的拿到大的投资,进入了烧钱抢规模的时代。但是,这些店,利润率低的吓人。以网上公开数据为例,百草味2014年实现6亿营收,净利润为亏损645万;2015年,实现10亿营收,利润为2000万。
  这种跑马圈地的扩张,很明显是为了估值而来。可以类比的行业,有两个。一个是团购。团购刚刚兴起的时候,全国各地有几千个网站。可能很多人想不到的是,实际上那会儿,2010年左右, 这几千个地方网站,大部分都是活的不错的。 营收与利润都是正常生意的范畴,不会赔本卖吆喝。但是大的资本介入后, 这些人就没法做了。只能卖给拉手,窝窝团这些资本大鳄。 实际上,这些当时的大鳄们,以资本扩张的方式,粗暴的破坏了本来还算和谐的生态。而如今,当年风光的他们,还剩下几个?
另一个行业就是淘品牌的女装,以韩都衣舍、麦包包等为代表的。 繁华过后,一地鸡毛。
2  过度依赖平台。 淘宝的推广费用实在太贵了。而为了营收规模,  他们不能放过任何一个做活动的机会。店开的越大,越是给马云打工。 这是线上品牌,尤其是淘宝出身的品牌无法回避的问题。
3   消费者对线上品牌的消费习惯跟传统商超渠道的品牌,是完全不同的。
     以恰恰为例,恰恰之前走的是传统渠道,新开电商渠道,无非是给生活中买它的人提供了另一个便利的途径。互补。但是如果让三只松鼠进入实体渠道,首先,商超渠道不够时髦,而且跟它自身独立品牌的定位有冲突,其次,如果是开专卖店,那么毫无疑问,死路一条。线上零食品牌,很难转型。
 4  休闲零食这个市场,没有大家想象中的大(这里针对最近几年爆炸式增长的以上线上品牌而言,之后能否保证现在的增长速度?),且消费者缺乏粘性。最容易扩张的永远是标准化,尽量减少口味差异的产品,所以大家都选择了坚果。 但实际上,口感而言,这些品牌的产品并不比当地一些老字号的炒货店强多少。
5   在供应链、渠道规模、公司治理的角度来看,传统优秀的食品企业比线上品牌,强的多。

$洽洽食品(SZ002557)$  $好想你(SZ002582)$

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水煮犀牛2016-10-02 21:03

擦,谁能保证一颗苦的坏的瓜子都没有,那根本不可能,我觉得就口感而言,恰恰绝对是最好的,当然,口感是极其个人化的体验

稻田舞者2016-09-28 21:11

有道理,但照理说三只松鼠已经是一家独大了,为什么还在亏损?是不是一提价就会失去市场份额?品牌固然重要,但我觉得最重要的还是产品,好产品的口味自然会有区分度,自然有提价权,这样就会有自己的定位和客户群,最后会反映到品牌知名度上。

kandeyuan2016-08-20 13:24

其实也就是优衣库模式,价格一般,质量有保证。

kandeyuan2016-08-20 13:21

前几天想了一个问题,就是电商的价值在于品牌,就像动漫的IP。电商的未来是品牌,就像互联网初的未来是搜索引擎,流量入口。就是让别人如何找到你。路边的炒货你敢买么?淘宝小卖家你敢买么?超市贵两倍你愿意买么?最初网购是便宜,现在网购是越来越方便。这是一个消费习惯的培养,就像原来免费音乐,免费APP,现在花点钱也没什么。所以在浩瀚的淘宝,懒得按价格从小到大找,直接买品牌放心省力。当规模品牌深入人心,价格涨一点利润就上去了,莫欺少年穷,很看好三只松鼠。然后我n年没买洽洽瓜子了。

Bel-air2016-08-20 11:38

瓜子只认洽洽,其他没得比,无论口味质量上。其他什么金鸽,超市里有没有这牌子还是问题呢。

simplify2016-08-19 20:41

谢谢

青铜皖江2016-08-19 19:57

老感觉家门口开的来伊份很挣钱,实际什么情况,不了解

回忆之风TT2016-08-19 19:53

没什么。你能看到,我就算没白写。

simplify2016-08-19 19:24

这段回复的价值不亚于正文,为什么删了?

simplify2016-08-19 19:18

谢谢哈,让我加深了对“爆款”的理解,看来淘品牌的“其兴也勃焉,其亡也忽焉”现象成因还是网络减少信息不对称。一个人如果能为某一细分行业提供新的价值马上就可以快速大规模变现,但短时间内就会遇到同行的价格战,很难保持一个持续的竞争优势获取较高利润率。