关于绝味鸭脖门店上限我认为还有一个比较好的测算方式，昨天没想很清楚就没写进去，今天稍作补充。绝味鸭脖起源于湖南长沙，那么长沙作为绝味鸭脖的本部其开店密度、人均拥有门店数基本就是全国其它地区的上限。2023年长沙常住人口1051.31万（含宁乡、长沙县、浏阳等地区），城镇化率83.59%，通过地图数点和美团等多方数据验证，长沙大概有380-390家绝味鸭脖点，即长沙地区城镇人口大约每2.3万人拥有一家绝味鸭脖店。2023年我国城镇人口93267万人，如果绝味在其它地区开店都做到长沙这样的密度，那么其理论上限也就4万家门店。考虑到口味偏好问题、管理问题、供应链问题等多方面因素，个人认为2-2.5万家应该是绝味食品的极限。稳态能维持门店在2万家上下就算一个不错的结果，如果稳态能维持2.5万家那就是非常优秀的。 $绝味食品(SH603517)$ $周黑鸭(01458)$ $紫燕食品(SH603057)$ #食品饮料#