作为资深吃货，对美食的热爱至极，电视节目中的《舌尖上的中国》《老广的味道》互联网节目的《人生一串》都是看了一遍又一遍。
如果说荤菜，那么水煮肉片，毛血旺，红烧肉，大盘鸡，北京烤鸭，回锅肉，大盘鸡，肉沫粉条等等；素菜，青椒土豆丝，西红柿鸡蛋，地三鲜，日本豆腐，豆腐淡菜煲等等。
说到猪肉，最常吃的肉类，肋条可以做馅用，包美味的饺子；排骨可以炖汤喝，莲藕排骨汤是美味；也可以红烧排骨；猪血可以炒菜，菠菜猪血清口；猪大骨可以酱，酱大骨绝对是下酒菜。
梧桐家喜欢吃杀猪菜，因为岳母是东北人，是拿手好菜，梧桐就偷师了菜谱。
大概就是如下步骤：尽量要采用刚杀的新鲜猪肉等原料。最好是农村散养的大笨猪，酸菜，放点猪血，以及炖汤的佐料。
步骤1：熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
步骤2:：炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
步骤3：将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。
猪肉是国人的必备，尽管现在养猪企业的盈利很差，但随着周期的拐点，未来一定也会有猪价涨起来的时候，总而言之是一个周期食品而已。会随着CPI而上升！
@招商指数家族
