他肯定不是现杀的，中央厨房杀好冷链运输

请问肯德基，麦当劳，必胜客，是不是预制菜？为啥都不说他们，国内的品牌容易吗？连锁发展未来比拼的就是供应链，至少大品牌的卫生，品质都是可以有保障的，很奇怪，为什么一直纠结预制菜，现在只要出去吃饭，没有预制菜的有多少？

说实话，鱼肉新鲜度可以，酸菜鱼出品可以（广东地区），那么我更在意的就是环境卫生。街边小店后厨你敢看

海底捞的精髓在服务，也是其壁垒。太二的精髓是什么，有壁垒吗？刚刚看了大家的评论突然想到的问题。