$三全食品(SZ002216)$
这个票是我的深圳打新市值配的。公司主营产品是冷冻食品，根据公司定期报告，公司主要产品属于细分领域‘速冻食品’，以及 冷藏 食品。
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以常见的 面点水饺汤圆为例 属于 速冻食品，但是根据我10年来对该公司的关注，很多投资者（买/不买）对速冻食品在认知上就有误区。
简单概括几种误区：速冻食品 ≈ 预制菜，速冻食品 ≈ 不健康，速冻食品 不如 外卖好，速冻食品 不如 自己做 划算，不一而举。
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首先要强调一点，关于速冻食品，国家是有食品安全相关标准的 GB 31646-2018 对速冻食品的生产经营都有详尽的标准。
而预制菜，目前无国家标准 今年出台了一个六部门文件《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，算是把预制菜给定义明确了“什么是预制菜”。（预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂；同时中央厨房制作的菜肴，仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，以及速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品均不属于预制菜。）
所以 速冻食品 ≠ 预制菜，就不要拿来比了。
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关于 不健康，要看和谁比，怎么比。如果比营养成分，还存在一个烹饪加工的过程，速冻食品需要解冻 加热，这个过程存在个体差异，而自己做菜也存在口感不稳定（每次的原材料质量、烹饪的熟练度，烹饪火候等差异）但是新鲜程度肯定不如今天买的新鲜菜，今天就做了吃新鲜。但是新鲜≠健康，再新鲜的食材，不合理的烹饪也会产生微量的有毒有害组织（当然微量），另外我们使用的很多如 调味酱、罐头等食品都是有保质期，你说不新鲜，是不是就不食用了？火锅店还有单点的 午餐肉 ，销售也一直有一定的量，如果因为不新鲜没人买，早就下架了。
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关于外卖，我只说 如果这个外卖店有实体客饭供应质量应该不差，纯外卖那食品安全口味完全没法比的，给消费者准备的可能是数倍的元素周期表。而且实体客饭供应的店铺，食堂有的就选择采购速冻食品企业的产品，自己包饺子，你上哪找那么多包饺子大娘。
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关于 自己做，确实这个过程有获得感，有情绪的投入，这个是购买速冻食品无法比拟的，但是这不构成 快节奏社会，小家庭社会 趋势下大家不选择速冻食品的理由，年几十亿的营收就是无数个消费者在现实世界的选择。