01. Manner夫妻店
15年，韩玉龙夫妇在上海静安区南阳路一个小橱窗创立Manner。
店面非常小2平米。
铺面之前是隔壁服装店的橱窗。
被韩玉龙夫妇做成了类似于美国麦当劳的Drive－Thru模式。
消费者下单，门店现冲，拿走喝。
客单价15~20元左右，自带杯还可立减5元，是“上海咖啡性价比之王”。
可这种把门店租金甚至人力成本节省到极致的咖啡档口，18年以前并未受到太大关注。
夫妻二人开店经营方式，跟星巴克、麦当劳等现制咖啡巨头都不一样。
但这并没有阻止资本寻求能够便宜快速卖咖啡的模式。
很快，投资过京东、美团的今日资本，在寸土尺金的上海街头发现了Manner。
当然，资本看重并不是因为夫妻二人省钱能力有多强。
而是Manner自己也有特殊的经营之道。
Manner虽然省了租金，但在加咖啡粉上可没省。
一般来说，市面上制作一杯咖啡，大概会用掉18~20克咖啡粉。
Manner的做法是加到25克，让咖啡味尤其是“奶咖”的口味变得比别人浓郁。
这个做法，不仅能让消费者喝过一次之后就会觉得其他店的味道太淡。
而且实际上并没有多花多少钱。
咖啡粉从来就不是一杯咖啡的成本大头，牛奶才是。
口味浓郁、价格低廉、店面极小的Manner。
18年底拿到融资后，开始了高速扩张的道路，19年新开了50家以上。
在20年12月初，全国30家同时新开，现在门店已超过240家。
02. 淡马锡入场
21年2月，Manner 完成新一轮融资，新加坡主权财富基金淡马锡入场。
此轮融资是继18年今日资本进入后，Manner完成的第三轮融资。
值得注意的是。
上轮融资是在去年12月，两轮时间相差仅仅2个月左右。
目前今日资本已派出投资经理主导Manner咖啡公司的运营管理。
创始人韩玉龙和陆剑霞夫妇二人则更专注于具体产品的研发。
今日资本在Manner咖啡公司中的持股比例也已超过创始团队。
Manner咖啡所属的上海茵赫实业有限公司中，持股比例44.1763%，韩玉龙夫妇为41.7084%。
资本加入，也证明市场对Manner Coffee高度认可。
也帮助其保持一直前进的态势。
虽然Manner未吐露具体运营情况和赚钱能力。
但从市场角度来看，Manner是成功的。
在资本加持的扩张下，Manner 明后年冲击IPO也很有可能。
Manner是风向标，是资本看好速调咖啡赛道的标志。
放眼全市场，我国咖啡消费量每年以15~20%幅度快速增长。
市场规模可达3000亿左右，25年有望破一万亿。
在20年一年中就有10多家咖啡品牌获得融资，共发生投融资事件12起。
零售咖啡发生融资事件7起，占总融资事件的58%。
其中精品零售咖啡最受欢迎，咖啡馆发生融资事件5起，占比42%。
可以说，相关投资标的大家还是可以适当关注。