2009年，北京工商大学校长孙宝国被推选为工程院院士，自2011年起转向白酒，是广义上的“白酒院士”第一人。孙宝国曾多次在公开场合力挺“白酒”。
2020年1月，孙宝国在“2019十大经济年度人物”颁奖典礼上表示：从健康的角度讲，中国的白酒是所有的蒸馏酒当中对人体健康最有益的，涵盖了3000多种微量成分。
2021年初，在一档节目中，孙宝国再度称赞白酒的养生功效，“天天喝对身体健康会有一个非常好的调节作用。”
酱酒养生
适量饮酒有益健康，这已经成为养生专家的共识。
作为目前大热的酱香型白酒，更是成了大众养生的优先选择。
酱香型白酒是中国蒸馏酒的基本香型之一，酱香突出，优雅细腻，口味醇厚丰满，深受崇尚养生的消费者喜爱。
01
提高身体免疫力
酱酒含有丰富的硒，适量饮用可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年人心、脑血管疾病的发生。
02
有助于抗衰老
酱酒富含SOD（超氧化物歧化酶），SOD是一种源于生命体的活性物质，适量饮用能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，具有抗衰老的特殊效果。
酱酒富含金属硫蛋白物质，其清除自由基的功能使其在抗衰老、抗氧化压力及细胞凋亡等过程中发挥着重要作用。
03
有助于睡眠
适量喝酱酒，能够治胃寒、消除疲劳和紧张、促进新陈代谢。有失眠症者睡前饮少量酱酒有利于快速睡眠。
04
减少抑郁，保持好心态
喝酱酒，醉得慢，醒得快，不上头，能够让人忘记烦恼，身心愉悦，活力四射，激情飞扬，常常让生命处于年轻状态。心态好，可以焕发青春，意气风发，满满的激情。
05
有助于控制体重
适量饮中国白酒，人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。
06
酒有中药属性
中国传统酱香白酒，采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化。
白酒的生物活性成分之多是世界酒类之最，有3000多种。这些功能性成分来自自然发酵，与中药材均为天地同酿，且都有同归自然的属性。
例如，中药里的川芎与白酒共同含有阿魏酸、川芎嗪成分，山药与白酒共同含有植酸以及十多种氨基酸，百合与白酒共同含有脂肪和有机酸，白茅根与白酒共同含有苹果酸……
07
有助于通血脉
适量喝一些酱酒，可以改善心脏供血。适量饮酒能降低因脂肪沉积引起的血管硬化、阻塞等风险。
在东汉时期，医圣张仲景就用酒来治疗心脏病，其著名的“瓜蒌薤白白酒汤”流传至今，仍被医家认为是治疗心胸疼痛、血脉不通的经典药方。
08
有助于祛风下气
人们进食肉类比较多时，常会搭配白酒，因为白酒能促进脂肪和蛋白质的分解，有助于人体消化吸收。酒有鼓动阳气的作用，它可以改善六腑气机，消除积滞。
09
有助于疏肝理气
对于肝气郁结、郁郁寡欢、情绪不佳的人来说，适量喝点酱酒白酒不仅可以令肝气调达、心情舒畅，还能强心提神，消除疲劳。
适量饮酒，对身体健康会有很多益处。
当然小酌怡情，大酌伤身，任何事情都得把握好度。
【参考资料】
1.《汉书·食货志》
2.《五十二病方》
3.《本草纲目》
4.《黄帝内经》
5.黄亚娟.酱香型白酒主要风味成分的分析
6.崔利，彭追远，杨大金.酱香型白酒的主香成分是什么?
7.李习，方尚玲，刘超，等.酱香型白酒风味物质主体成分研究进展
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