看电影周星驰的《食神》，主角沦落街头，刚刚弄出一款爆款产品就开始意淫开分店做大做强上市，很是感慨。二十多年前，荆楚一带酱鸭脖方兴未艾的时候，$周黑鸭(01458)$ $绝味食品(SH603517)$ 其实都是弟弟；最早发明酱板鸭和鸭脖的常德人，只喜欢自家的九三鸭霸王，还有三九、金丹、九九、童胖子等品牌。至于前两者，常德人一说起来就是不屑一顾：一个甜不够辣没劲，一个是学的常德做的，各方面都不如本地的。我吃过很多家，对此评价也是深以为然。然而，当时我听说隔壁新开的绝味发源长沙，已经在全省到处开分店的时候，我还是很佩服绝味的老板的——虽然我没有发明鸭脖，但是我从跟风学习做起，坚持研究开发，做大做强。这个商业头脑和大局意识，远非常德土著所能相比。后来，周黑鸭和绝味都相继上市，而常德的本土鸭脖却节节败退，绝味、周黑鸭的分店已经开遍天涯海角，几乎每个地铁站、飞机场和高铁站都有。基本上都符合我二十年前的预期。
早餐来一份广东肠粉，号称石磨滴，细嫩爽滑，很对胃口。我吃过湖南的津市牛肉粉，广西的桂林米粉(90年代在桂林吃的)，海南的所谓四大名粉(陵水酸粉、后安粉、抱罗粉、，当下较火的柳州螺蛳粉(在衡阳吃的可能不地道)，重庆酸粉。最后还是感觉肠粉最合意。早餐这一块，感觉市场空间上万亿，难道就没有能够标准化生产经营的可能，直奔上市的可能吗？