一篇很有意思的讲述Heinz番茄酱和可口/百事可乐口味的文章。
口味最好的番茄酱或者可乐，需要各种味道调配到一个和谐（harmony）的状态，没有一种口味是过于突出的，而是完美地融和在一起。
就像一个钢琴大师和一个小孩子弹同一首钢琴曲，大师弹出的音符大概率是更和谐的，没有突出、刺耳的音符，浑然一体，因此给人更高的舒适感。
饮食科学上称为“amplitude”，好的口味是"amplitude"很高的。
如Heinz番茄酱，同时提供5种口感：甜、咸、酸、苦、鲜（umami），但没有一个口感是突出的，融和的很好。相反，一些其他的竞品番茄酱，会在某些味觉上突出，另外一些又更弱。因此总体口感不如Heinz。