乡村基在上海总共开了四家门店，一家市中心旅游区豫园店已关闭，一家在浦东较偏的位置，另外两家位于郊区宝山区和青浦区。我去看的是浦东的这家店。
到门店的时候，是下午5点20分左右，当天下雨。虽然是带着目的去的，但没有远远就看到乡村基的门店（我的视力不太好），因为知道是开在一个大卖场，就跟着人流到卖场门口，乡村基位于正门的右侧，左边是KFC，相对而言KFC的颜色更明亮，乡村基主logo是淡紫色的，整体风格和KFC非常相似的。
先进了左边的KFC，楼下大概30％的上座率，楼上10％的上座率，有KFC的员工在楼上座位手机聊电话，楼上的儿童玩乐区有小孩子在玩。推KFC门穿过大卖场的入口到乡村基的店，楼下有40％的上座率，楼上有20％左右，楼下面积和KFC楼下差不多，楼上面积是KFC的两倍，因为大卖场入口一楼上面的空间是乡村基的店。感觉乡村基的装修和KFC差不多，但二楼的有两个圆桌，还有长长的面对面坐的桌子，适合几个人一起小规模聚餐的。
感觉两家店人都很少，就进去逛了大卖场约20分钟，大卖场人也相当少，问工作人员，下午因为下雨人很少，中午人还比较多。从大卖场的结账出口出来，对独立的店群观察了下，还有家餐饮店，叫食其多，主要的品种为牛肉饭，日本风格，看图片类似上海的吉野家，价格在17元及以下，里面的上座率在15％左右。
回头再进乡村基的店，一楼的上座率在70％左右，二楼有35％左右，用餐的有年龄比较大的，一般吃的中式套餐和面条，有学生模样的，主要吃的西式牛排套餐。下楼自己点餐，看到品种大概在20个左右，中式套餐大概在十五六元，面条类的十三块，西式牛排二十三块，也有些类似KFC的油炸食品和饮料。我点餐的时候基本不用排队。价格我觉得相当便宜，在上海另一家连锁店豪享来，中式套餐价格在三十六以上，牛排在四十。我点了份小炒肉套餐，一份主菜小炒肉，川味，肉分量不多，味道一般；一个小碟时蔬是白菜，较淡；一份西红柿蛋汤，稍咸；点的时候服务员问我要不要加炖鸡蛋，要了一份，份量也一般，鸡蛋炖过火了，中间有空心，总共15元，我觉得基本适合我的口味，比平时周末在家门口下店稍好，卫生也更放心。一份套餐，我基本能吃饱，吃不饱，可以免费添饭。吃饭的时候，发现人又多了一些，点餐的人围住了巴台，但也还没有排成队。还发现旁边的座位上，有穿大麦场制服的人用餐。吃完饭，问了服务人员，有没有早餐，服务人员不知道，但表示可以帮我问，一分钟后告诉我，早上九点开始营业。又问送不送外卖，答送，并主动为我拿来订外卖的单子，五十块起送，距离步行十分钟以内。
吃完，再到隔壁KFC，发现整体的上座率大概在40％，就餐的大部分人座位上都有饮料的杯子。到吧台看了下，套餐基本在二十五块，整体上比乡村基贵十块左右。KFC早上六点开始提供早餐。
整体感觉下来：上座率较高；定位应该在食堂，卫生、味道上中的食堂，牛排可适合中学生、收入较低的小白领情侣聚餐；营业主要靠午餐和晚餐，外卖收入有限（门口没有看到KFC那样的送餐电动车），高峰时间估计速度不如KFC;KFC虽然上座率低，但外卖不易观察，而且KFC还是休闲食品，非正餐时间有持续消费；乡村基的营销应该不是问题，但不知道背后的成本控制能力，从服务人员的数量来看与KFC差不多（厨房不清楚）。
*刚刚因为估计不出店面的面积，又打了个订餐电话，问他们面积，开始不说，多聊了一会，才说面积在390平，他们还提供给小单位送工作餐的服务，并告诉我，他们平时有90％的上座率，餐饮行业春节后到五月份是淡季，六月开始到春节是旺季。感觉小伙子挺专业的。而且是我反复告诉他，我是自己投资他们股票的，而且说了我去他们店的观察，他才和我多聊了聊。
整体感觉还是贵了点，现在市值27亿人民币，110家门店左右，一家2500万左右，让我拿2500万出来去经营一个390平的店，还是觉得有点不值。所以@叶公好龙 说3亿美金，我觉得买入就更安全了。