如果是事先告知的，并且没有违法，店家应该是有这种权利的，至于如果客户体验不好，客户可以选择不去。因此，这个问题换成为什么商业会这么做？可以这么做？可能更有探讨意义。
严肃音乐厅要求穿正装是为了歧视客户，这里的歧视是经济学上的中性意思哈，从而把可能具有欣赏严肃音乐能力的客户并打算认真聆听欣赏的用户筛选出来。同时，客户的正装也和演奏家们的着装很搭，整体台上台下观感比较统一和谐，也能激发起演奏家们的入情演奏。那种穿着随意的客户本身就不是严肃音乐厅的受众，失去这些客户对于严肃音乐厅来说不可惜。
饭店不让自带酒水，当然是为了保障店里利润率最大的一块的销售。但是这是把双刃剑，客户如果因此体验不好，那么就会选择不来。餐饮业的竞争很激烈，因此有这种规定的饭店应该是相对很少的比例。
回到迪士尼为什么这么做？当然主要原因应该也是保证园内商家包括自营饮食的利益，同时也就保证了自身的经济利益。迪士尼为什么能这么做？实际上是迪士尼算准了客户远道而来，花费了高昂的路费和票价，支付了很高的时间成本和经济成本，绝大多数都不会因为不让自带饮食就会放弃的入园的。迪士尼能这么做的核心是其具备一定垄断性，在与用户的博弈中占有一定的优势。$迪士尼(DIS)$

合理。机场还不让带水过安检呢。谁没事去起诉机场，闲的蛋疼。

以上都是卖方强势，买方都还趋之若鹜。供给有限。