再谈张裕的销售问题

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无疑,张裕目前面临的困境是营收下滑的问题。对这个营收下滑的问题,导致股东们的牢骚不断,对管理层的指责越来越多,对商标权的讨论越来越频繁。而这些指责,在营收快速增长的情况下,往往被掩盖了。

那么,张裕的问题何在呢?根据已有的情况来看,是红酒行业的消费面临着整体性的下滑,虽然张裕的占有率得到进一步的提升,但是难敌市场的快速下滑,所以营收和利润不断下降。而张裕声称,张裕的消费主要是社交消费,在家饮酒的消费占比比较小。据我了解,这些社交消费中,很多是有女士在场,女士们在家不喝酒,所以让她们喝低度的红酒,可见,即使是这低的可怜的消费,也相当一部分是非红酒消费者饮用的。

因此,我们就需要讨论这么一个问题,那就是,为什么以前的红酒消费量比较大,而最近几年红酒的消费量萎缩了?是红酒消费者改变了消费习惯还是其他的什么原因?我认为原因可以分为这么几种:一,红酒的消费者不断移民国外,导致红酒失去了消费者。二,红酒的消费者在权力和经济上进入了弱势地位,导致红酒的社交消费萎缩。我认为红酒消费者改变了消费习惯,不再喝红酒了不大可能是红酒消费快速萎缩的原因。这是因为一个人的消费习惯是很难改变的,特别是不可能进行如此快速的改变。

再来讨论其他两个原因,这两个原因都是因为这几年国内环境的变化导致的。先从消费者流失来看,这几年移民很多,民营投资规模呈指数式下滑,民营企业加速向国外转移。这都会导致红酒消费的下滑。但是我以为这不是红酒消费下滑的主要原因,因为我认为我国很大,移民的人数只是少数,即使移民海外了,他们人也经常在国内,毕竟事业还在国内。那么我们再来谈第二个原因,也就是红酒消费者在权力和经济上的失势。

社交消费的主要特点,就是这个消费是炫耀性的消费,目的是一方讨好另一方,所以其消费档次要比平时的消费档次高。这时就有两个考虑因素,一个是这个场合上讨好的主要是什么人,第二个就是这个被讨好的人平时喜好喝什么酒。

这两年国内环境的主要变化,就是权力而不是市场日益占据了主导地位,譬如疫情中各地权力的使用,譬如以环保名义对猪的管理,譬如对房地产的调控,以及各地为了美化而要求广告牌统一规格和色调。这一点大家有目共睹。既然权力日渐占据主要地位,那么什么人能够获得权力?是依赖才智还是依赖其他的?这一点建议大家去看看《芙蓉镇》等文学作品。第二个,就是获得这种权力的人喜欢何种酒?我认为这个环境的变化,有可能是导致红酒消费下滑的主要原因。

我这个猜测的主要依据是,红酒的消费主要是社交消费,因此我认为高档白酒的消费也应该是社交消费。那么我们就要考虑,场合上讨好的角色的转变,应该是消费此消彼长的主要原因。当一切都需要权力时,有的人不适应而离开了,而留下的就得屈从于权力,讨好权力,这就是高档白酒消费增长的主要原因。而当白酒的消费增长,红酒的消费也就自然没落了。我认为并不是红酒的消费者减少了,而是这个消费者失去了话语权,不再被讨好了,这是导致红酒消费下滑的主因。而白酒消费增长,并不是白酒的消费者扩大了,而是白酒消费者掌握了权力,而最近几年,权力日渐占据主要的地位。

我认为许多问题都是结构性问题,事实上经济是不断发展的,总消费是不断增长的。但是这种增长并不是普遍性的增长,增长其实存在结构性的变化。白酒和红酒的此消彼长,很可能就是某种结构性变化导致的。而如果我们认为高档酒类的主要功能是社交性消费时,我们就要讨论社交的目的是什么?如果社交日渐变为等级性社交,是为了奴役和被奴役,那么白酒就必然成为主流,因为这种社交是变态的,是进行服从性测试。而如果社交是为了真正的友情,那么就不需要进行强迫,而是各随自己的意思,想喝就喝,那么各人就可以依据自己的爱好,想喝多少就喝多少。因此,我认为社交消费的结构性改变,是酒类消费的决定性因素。

当然,作为脱离社会很久的人,我的观点仅限于猜测,我并没有验证。因此此观点的真伪,还是要有亲身经历的人来验证。变化无疑是存在的,但是真实的原因是什么,还希望大家以科学的态度严肃的对待。

精彩讨论

zenger_ren2023-05-22 21:07

还有一个因素是关税因素,新世界的酒在其国内按农产品收税很低,然后我国对这些酒关税也很低。国内的葡萄酒好像是按食品饮料收税的,税率已经大于进口酒产地税收+进口关税。

小虫122332023-05-22 21:42

①拿得那些个所谓的国际大奖,诡异的很,如果真是实至名归,怎么在国外还是一点名气也没有?!大概是为了忽悠国内高端人群而设置的。
②在国外收购葡萄园及酒庄,也是一言难尽,青一色的边缘货色,曾经的先锋酒庄没能做起来,是有原因的。
③心思尽花在高端上了,但张裕国内基酒基础不扎实,基酒品质还有待提高,甚至显得敷衍了事(与进口葡萄酒同品类比较)诚意欠缺!
每一个价格段都能用心做好,才是初心,张裕有些走偏了。
以上是作为一名烟酒店从业者,一点浅溥的见解

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06-22 23:49

入世后大量进口红酒充斥市场,居民收入提高流行喝红酒了,但是大量低质量红酒产品滥竽充数,慢慢发现还是国产品牌白酒靠谱

04-06 06:36

另外,个人感觉威士忌的口感很明显要强于国内浓香酱香。我觉得这个东西比红酒至少是不相上下的,如果国内哪家市场高手先搞威士忌,应该也不错的市场。

04-06 06:33

十二分的赞,这个文章犀利啊。

2023-05-25 18:01

说的甚是

2023-05-24 13:15

因为张裕舍不得放弃几十元一瓶的葡萄酒市场

2023-05-24 12:13

非常认同后面的分析。我也认为高端白酒的强势与权力结构有关,但总是理不清思路,写不出来。当高层权力喜欢、推荐高端白酒,红酒的式微成为必然,但凡事过了必遭反噬。

2023-05-22 20:21

家家做

2023-05-22 20:02

白酒以品牌来彰显价值,比较简单容易懂;红酒以等级来彰显其价值,复杂难懂。比如法国红酒列级庄、中级庄、就有几百家并且重叠存在,AOC几百家更是难于让普通人懂了,还有普罗大众喝的1、2欧的餐酒复杂得狠。一般喝酒的人会想,喝个酒有必要这么复杂吗?还有,几千几万送人的拉菲,会有些所为的副牌也就100多块,送人不是送了个寂寞。难啊!