坐标：包邮区三线城市，本地元祖门店10家左右，基本上每个县都有。
最近正好老妈过生日，就去买元祖蛋糕，顺便考察一下门店。
门店状况：靠近家门口的两家都搬了，一家去年撤走，至今没有开新店，据说是跟房东没谈拢；一家房租到期，从十字路口搬到五十米外的超市旁边，市口基本没变。
顾客：不太多，我中午买蛋糕的时候店里一两个人
营业人员：三四个营业员，从二三十的小姐姐到接近五十的大姐都有，裱花师还有一两个。
营业人员素质：还不错，不是死缠烂打，也不是高冷不搭理人，
问她们端午节哪一天，能一口报出来（卖粽子），问全市几个门店，分别在哪里，也比较清楚。
商品情况
蛋糕：6寸的198起步，主流款价格二三百，味道还可以，不太甜，就是贵
西点：蛋黄酥、XX酥为主
节令商品：端午的粽子预售
咸鸭蛋和绿豆糕现货；绿豆糕100一盒；月饼没卖
水果：只有凤梨，
肉制品坚果：春节前卖肉脯，现在不卖了，有坚果包装，目测一般般
品牌形象：在包邮区，特别是老同志心里，还是很认可的，老妈收到蛋糕挺高兴。就是自己买还是觉得贵，有点心疼，有礼品劵可以，
PS：老家的亲戚每年订一个大的元祖送给外婆（外婆去年100岁!）