在周黑鸭和绝味食品的对比上，我们看到，直营模式和加盟模式的优劣势都是伪命题。直营并不代表品控强、消费体验好，加盟不代表品控弱、消费体验差，尤其在食品消费领域这个差距非常不明显，有产品较为简单的原因、也有商业模式较为简单的原因。消费者对于食品这块，尤其不是店面餐饮，的容错度是非常高的。反倒是加盟模式的一些优势得以确立。比如

1、开店速度快速（加盟店长帮公司选址、开店）
2、配送半径短

另外，客户对卤味的鲜度要求也不是那么高，比起价格高的锁鲜盒，更多人接受价格低的塑料袋装卤味！因此投资不要总是“我觉得”怎样怎样，要看商业模式真实的运作情况！

$周黑鸭(01458)$ $绝味食品(SH603517)$